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法式千層糕如何做

法式千層糕如何做

  1、材料:馬蹄粉1盒、椰漿一罐、紅糖片適量、白糖適量、清水適量。

  2、雞蛋打入較深的碗中。

  3、加入細砂糖拌打至糖溶解。

  4、鮮奶放下拌均勻。

  5、再把麵粉一邊撒,一邊攪拌至無顆粒。

  6、過濾到碗中,蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏30分鐘或以上。

  7、鍋中放少許奶油,用小火熱溶。

  8、拿1湯匙半的麵糊倒進鍋中,攤圓2面煎熟即可。

  9、煎好的薄餅皮。

  10、拿一片餅皮塗上一層巧克力醬,再蓋上第2片,再塗上巧克力醬,塗完13片。

  11、塗好完成的千層蛋糕。

千層糕用什麼粉來做

  1、千層糕一般都是用馬蹄粉做的,馬蹄粉可以用木薯粉、玉米澱粉、澄粉等代替,也可以用吉利丁粉製作。

  2、千層糕是浙江的美食,也是近期成為“網紅”的一道甜食,層層疊疊,口感軟而彈,味道香甜,老少皆宜,受到很多人的喜歡。千層糕可用馬蹄粉、木薯粉、玉米澱粉、澄粉等來製作,都能達到軟糯的口感,只是不同的粉口感會有所不同,木薯粉製作的千層糕口感會更Q。

做千層糕步驟

  1、食材:馬蹄粉1盒、椰漿一罐、紅糖片適量、白糖適量、清水適量。

  2、把適量的紅糖加入水中,把糖煮融化,然後用個大一點的碗盛起來。

  3、拿起另一個碗,將適量的馬蹄粉加入清水中,攪拌均勻(馬蹄粉一盒分成兩份用)。

  4、將攪拌均勻的馬蹄粉漿過濾,加入煮好的紅糖水中放到一旁備用。

  5、再將適量的白糖加到適量的熱水中攪融化,放在一旁備用。

  6、把剩下的馬蹄粉加入椰漿攪拌均勻,馬蹄粉要完全溶於漿中不起粒。

  7、過濾加入到融化好的白糖水中。

  8、調好兩種不同顏色的漿。

  9、準備好一個大盆,刷上一層油。

  10、放到大鍋水燒開後,先倒一層黃色的馬蹄粉漿。

  11、蒸凝結後,再倒一層椰汁粉漿。

  12、待椰汁粉漿蒸凝結後,再倒馬蹄粉漿,以此類推(記住等一層凝固後,再放另一層,不然就會混在一起)。

  13、蒸好,放涼,倒扣,切成自己喜歡的形狀,最好是放進冰箱裡冰一下再切,口感會更好。


怎麼簡單

  1、準備好所有食材;   2、把糖(80克)加入到木薯粉(200克)中;   3、加水(180克)攪拌均勻;   4、加入椰漿(80克);   5、完全攪拌均勻;   6、抹茶粉(5克)加入到水(180克)中混合均勻;   7、再如同之前原味的做法拌勻;   8、紅糖+用熱水(180克)化開;   9、等 ...

椰汁怎麼彈牙

  1、清水和糖加熱成為糖水,放至大概70多度,不可以完全放涼,也不可以太燙。   2、燒一大鍋水,儘可能多,因為蒸的時間比較長,而且一直要大火。另外,準備2個大小差不多的勺。   3、水燒開後,放上蒸架和深盤,倒入一勺糖水粉漿(約80ml),蓋上蓋子蒸約2分鐘。   4、糖水層熟了會呈透明狀,再倒入一勺椰漿 ...

如何馬蹄

  1、準備所需食材。食材包括馬蹄粉140克,白糖40克,紅糖40克,水250克,椰子汁250克。   2、紅糖加水煮成紅糖水,放涼備用。   3、椰汁加白糖煮成椰汁水,放涼備用。   4、紅糖水篩入70克馬蹄粉攪勻成紅糖漿。椰汁水篩入70克馬蹄粉攪勻成椰汁漿。靜置五分鐘,再攪拌至無顆粒。   5、水開,放入 ...

怎麼

  1、先要取適量麵粉,入籠蒸上十五分鐘取出,過篩後待用,將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻,摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖製成熟面。   2、然後取適量麵粉加清水和勻自然。   3、發酵後加入鹼水和白糖揉勻,餳一會。將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發麵團放在上面揉一揉,擀成麵皮,取一半熟面撒在三分之二麵皮上,三分之一面 ...

怎樣

  1、取適量麵粉,入籠蒸上十五分鐘取出,過篩後待用,將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻,摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖製成熟面。   2、取適量麵粉加清水和勻自然。   3、發酵後加入鹼水和白糖揉勻,餳一會。將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發麵團放在上面揉一揉,擀成麵皮,取一半熟面撒在三分之二麵皮上,三分之一面皮折回蓋 ...

椰汁怎麼

  1、在碗中放入馬蹄粉,倒上清水攪拌,過濾去雜質後,做成生漿。   2、將紅糖放入鍋中,加水,煮化後轉小火。   3、舀上生漿倒入糖水攪拌,煮成稀糊狀後,倒入生漿中攪勻。   4、馬蹄粉倒入碗中,加入椰漿、牛奶、煉乳攪勻,過濾去雜質。   5、在鍋中加水,蓋蓋子燒開,加入黃色液體,蓋蓋蒸三分鐘,蒸至透明表面 ...

怎樣紫薯椰汁最好吃

  材料:馬蹄粉、椰漿、白沙糖、紫薯、純牛奶。   做法:   1、紫薯蒸熟放涼待用。   2、把250克馬蹄粉分成兩份。   3、用400毫升水融化200克白沙糖,紫薯放料理機打,太乾不好打加入融化好的糖水一起打,打好後倒出,然後加入125克馬蹄粉裡攪拌均勻,過濾一下會更好。   4、400毫升椰漿加100 ...