1、食材:馬蹄粉1盒、椰漿一罐、紅糖片適量、白糖適量、清水適量。
2、把適量的紅糖加入水中,把糖煮融化,然後用個大一點的碗盛起來。
3、拿起另一個碗,將適量的馬蹄粉加入清水中,攪拌均勻(馬蹄粉一盒分成兩份用)。
4、將攪拌均勻的馬蹄粉漿過濾,加入煮好的紅糖水中放到一旁備用。
5、再將適量的白糖加到適量的熱水中攪融化,放在一旁備用。
6、把剩下的馬蹄粉加入椰漿攪拌均勻,馬蹄粉要完全溶於漿中不起粒。
7、過濾加入到融化好的白糖水中。
8、調好兩種不同顏色的漿。
9、準備好一個大盆,刷上一層油。
10、放到大鍋水燒開後,先倒一層黃色的馬蹄粉漿。
11、蒸凝結後,再倒一層椰汁粉漿。
12、待椰汁粉漿蒸凝結後,再倒馬蹄粉漿,以此類推(記住等一層凝固後,再放另一層,不然就會混在一起)。
13、蒸好,放涼,倒扣,切成自己喜歡的形狀,最好是放進冰箱裡冰一下再切,口感會更好。
1、準備好所有食材;
2、把糖(80克)加入到木薯粉(200克)中;
3、加水(180克)攪拌均勻;
4、加入椰漿(80克);
5、完全攪拌均勻;
6、抹茶粉(5克)加入到水(180克)中混合均勻;
7、再如同之前原味的做法拌勻;
8、紅糖+用熱水(180克)化開;
9、等完全冷卻後;
10、再和原味的方法一樣的去攪拌均勻即可;
11、在玻璃器皿裡抹一點油使其在脫模的時候不容易沾住;
12、用勺子先舀一勺鋪在器皿的底部;
13、鍋子內水燒開,放上去蒸;
14、等第一層結住了(大約2~3分鐘)再倒第二層繼續蒸;
15、等第二層結住了再到第三層以此類推直到最上面一層為止,最後一層加完至少蒸10分鐘,以免中間沒熟透;
16、蒸完之後等冷卻後即可脫模。
1、取適量麵粉,入籠蒸上十五分鐘取出,過篩後待用,將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻,摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖製成熟面。
2、取適量麵粉加清水和勻自然。
3、發酵後加入鹼水和白糖揉勻,餳一會。將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發麵團放在上面揉一揉,擀成麵皮,取一半熟面撒在三分之二麵皮上,三分之一面皮折回蓋上,再對摺成三層,將麵皮兩頭壓死如此往復三四次,餘下幾次刷芝麻油。
4、在摺好的糕面上刷上涼水,點綴上些青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁等果脯,上籠蒸熟即成。
馬蹄粉,麵粉,木薯粉都可以。
千層糕的做法:
材料:馬蹄粉250g,高達椰漿200g,煉乳100g,紅糖250g,水650g
步驟:
1、250克紅糖加350克清水燒開至紅糖融化,放涼備用。
2、200克椰漿加100克煉乳,再加清水50克攪拌勻備用。
3、馬碲粉250克加250克清 ...
粘米粉千層糕製作方法及步驟如下:
1、使用適量白糖放入鍋中炒色後,放入清水煮成糖水後備用;
2、使用一罐椰漿、煉奶和粘米粉混合均勻;
3、加入適量清水與馬蹄粉混合,和成粉團,然後將粉團平分成2份;
4、將粉團加入到椰漿中充分混合均勻;
5、將粉團加入到冷卻的糖漿中,攪拌直至粉團完全融化 ...
原料:番薯粉、紫薯或者紅薯、砂糖、水適量。
薯粉做千層糕具體步驟如下:
1、將紫薯或者紅薯去皮,用盤子蒸熟後攪成番薯泥;
2、在番薯泥中加入白砂糖,把番薯泥攪拌至白砂糖融化;
3、將番薯泥、番薯粉、適量水加入盆裡攪拌至泥漿狀;
4、放一勺薯漿至蒸盆中,大火燒開蒸三分鐘左右,放一層椰汁, ...
1、沒有椰漿可以用椰粉衝成椰汁代替,但是味道會淡很多。
2、千層糕的做法:
(1)200g黃糖加入450ml開水做成糖水,150g馬蹄粉加入320ml涼水搞拌成馬蹄粉水,待糖水涼後,倒入馬蹄粉水中攪拌均勻。
(2)120g白沙糖加入320ml開水中做成白糖水,100g馬蹄粉+200ml椰粉衝成 ...
1、準備好所有食材;
2、把糖(80克)加入到木薯粉(200克)中;
3、加水(180克)攪拌均勻;
4、加入椰漿(80克);
5、完全攪拌均勻;
6、抹茶粉(5克)加入到水(180克)中混合均勻;
7、再如同之前原味的做法拌勻;
8、紅糖+用熱水(180克)化開;
9、等 ...
1、材料:馬蹄粉1盒、椰漿一罐、紅糖片適量、白糖適量、清水適量。
2、雞蛋打入較深的碗中。
3、加入細砂糖拌打至糖溶解。
4、鮮奶放下拌均勻。
5、再把麵粉一邊撒,一邊攪拌至無顆粒。
6、過濾到碗中,蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏30分鐘或以上。
7、鍋中放少許奶油,用小火熱溶。
8、 ...
1、千層糕一般都是用馬蹄粉做的,馬蹄粉可以用木薯粉、玉米澱粉、澄粉等代替,也可以用吉利丁粉製作。
2、千層糕是浙江的美食,也是近期成為“網紅”的一道甜食,層層疊疊,口感軟而彈,味道香甜,老少皆宜,受到很多人的喜歡。千層糕可用馬蹄粉、木薯粉、玉米澱粉、澄粉等來製作,都能達到軟糯的口感,只是不同的粉口感會 ...