興寧生活習俗

　　1 ．家 政

　　家長一般是家中輩分高或同輩人中的年長者，在同輩的長者中男人居先。但和其他地方相比，興寧婦女在家庭中所起的作用更為重要。婦女在家不僅和男人一樣乾重體力活，而且能掌家執政，決定家庭大事。據對刁坊鎮墨池管理區83戶家庭的調查，男當家的39戶，女當家的31戶，夫妻互相商量、共同當家的23戶。調查說明，夫權至上，一人獨裁的家長制在客家地區久不多見，大部分家庭都是能者當家，各盡所長，不管大事最後由誰定奪，雙方都有權發表意見，互相商量。

　　2 ．飲 食

　　大米為主食，雜糧有番薯、小麥、粟、芋、蠶豆等。豐年時一日三餐均食大米，且多數農家每餐都有稀飯和乾飯。歉收年則多吃雜糧，尤以食著薯為多。在農村，一日三餐無區別；城鎮則有早少、午飽、晚精之分，早晨多食粉、面、粥。平時所食菜蔬為臃鹹菜、鹹菜乾、蘿蔔乾及各種青菜。逢年過節，幾乎每家都製作釀豆腐、魚丸、肉丸、紅燒肉等客家傳統菜。在客家語音中，“腐”與“富”、“食魚丸”與“食晤完”諧音，紅燒肉則象徵財喜，所以興寧人特別偏愛這幾道菜。具有傳統特色的菜還有姜酒雞、白切雞、炒豬肚、炒仔鴨、腐卷等。這些菜餚講究“色、香、味”，偏重“肥、鹹、熱”。

　　在所有的傳統食品中，最富有特色的要數婦女“坐月”期間必須食用的“姜雞酒”。其製作方法是把一定數量的老生薑切成絲狀，用花生油炒至赤黃色，然後將雞肉塊、炒薑絲加適量老酒一起下鍋煮熟，再用沙堡盛起，文火堡透。這種姜雞酒有去瘀活血、溫中補虛之功效，是客家婦女產育期的傳統大補食品。

　　3 ．居 住

　　客家人從中原南遷而來，在人地生疏的環境中生存繁衍，要求家庭群居，從而建築對外封閉、內部敞開的圍屋寨，以抵禦外來的侵犯。

　　興寧的客家圍寨規模較大，造型獨特，形式多樣。主要有圍龍屋、四角樓、棋盤樓、圍寨。其中，圍龍屋最具特色，被中外建築界稱為中國民居建築一大奇觀。

　　圍龍屋有大有小，一般是三棟兩橫一圍屋，正中一大門，兩旁各一小門。大的也有多橫屋、多圍層的，其小門也跟著屋數增多。如葉塘黃雀湖黃屋、寧新東興圍（九廳十八井）均為三層圍龍，合水官塘下黃屋有四層圍龍，寧新花螺墩長興圍羅屋計有五層，、是境內最大的圍龍屋。

　　圍龍屋正中有上、中、下三廳，上、中廳間有一口天井，用一道木屏風隔開，平時屏風是關閉的，必要時才開。上廳正中有一神龕安放祖宗牌位，上、中廳的兩側各有一南：、花廳，是接待賓客的地方。上廳後面是半月形中央隆凸的花階（亦稱花頭腦，背湖嶺）。圍層正中的一問，、“龍廳間”，是族人聚議的公共場所。

　　房屋一般建在山坡或山丘下，依山傍水，前低後高，屋門多朝向東或南，屋前置禾坪，為曬穀物和公共活動的場地：禾坪前是一口半月形池塘，以池納汙水，兼防火、洗滌、灌溉、養魚和調節氣溫。池塘周圍闢菜地，築圍牆連線禾坪兩端，並左右各開斗門（副門）為總出入口。屋的兩邊“健雜房、廁所（糞池）、牲畜間。在屋內或夕）圍建飲用水井，屋背種植數畝“屋衣樹”，叫“瑩背”，以保持水土，美化環境。

　　圍龍屋佈局合理，正屋與禾坪、池塘、林地構成一個整體，自成特色，頗有江南園林風采。各式圍屋樓寨的佈局、格調大同小異，唯規模與裝飾有較大的差異，一般根據不同的地理環境、地盤大小、以及治安狀況和房主的經濟能力而定。規模形式主要有大裁與小隊裁兩種。結構裝飾分高、中、低三檔，現有圍龍屋一部分是低檔的木石磚結構瓦房，裝飾簡樸，多數為高中檔水平。

　　中共十一屆三中全會以來，人們生活逐步得到改善，搬出圍龍屋後，自建房的逐漸增多。 眾人們不再聚族而居，建房也是新式洋樓，中西合壁的居式漸多，選用地段也不像以前那麼講究風水地理，而偏重交通方便，故沿公路建房的日見增多。

　　傳統農業以種水稻為主，兼種果菜和薯、麥、粟、豆等雜糧。

　　家務和農事大多以婦女為主，作息程式大體如下：6點到菜地澆水、施肥，採摘蔬果；8點回家吃早飯，處理家務；11點下田地幹活；14點左右吃午飯。若是農忙，吃完飯後休息半小時又下地幹活，直至天黑。若是閒時，下午則多休息。實行生產承包責任制以後，隨著經濟的改善和空餘時間的增加，農民開始利用空餘時間娛樂、學習、看電視等。部分條件好的農民則在農閒到各地去旅遊參觀。

　　在長期的生產實踐中，興寧農民積累了豐富的經驗，形成傳統的生產牙慣。一是重視農事季節，不誤農時。農諺雲：“清明前，開秧田”、“穀雨前，府完田”、“借惜懂懂，驚蟄浸種”。二是重視基肥和種籽。“耕田無師傅，只要肥來湊”、“肥禾晤當肥田，換田晤當換谷種”等農諺具一定的科學道理。三是重視氣候變化。農諺說“正月牛滾泥，二月火炙柴”，說明正月、二月均陰冷多雨。六月六落雨，一百日見霜”，意指六月六下了雨，入冬寒冷會提前到九月下旬見霜。掌握這些氣候規律，對農事安排很有好處。四是互相幫工。大忙季節請親鄰幫工、換工，是興寧農業生產活動的一種傳統習俗。50年代，農業合作化耕作代替了這一習俗。1981 年以後，實行聯產承包責任制，土地分散到各農戶承包，又逐漸恢復請鄰幫工、換工的習俗。

　　四川南部和西南部苗族自稱蒙，川東南苗族自稱仡熊，漢文史書稱紅苗、白苗、 青苗、花苗等。四川約有五十三萬餘人。主要居住在宜賓地區、瀘州州市、黔江地 區，尤以古藺、敘永、興文、珙縣、筠連、彭水、黔江、秀山、酉陽等縣最集中。 涪陵地區、樂山市、攀枝花市、重慶市、涼山州也有一些苗族成大雜居、小聚居分 布。 其先民最早居黃河中下游地區，與古三苗有關。後遷至江漢平原，隨後由東往 西遷徙。秦以後，苗族先民活動於武陵、五溪地區即包括今川東南範圍。唐末北宋 之際，其部分經黔東遷入川南。晚至明清，苗族遷徙到川西南。明末清初，苗族地 區逐步進入封建地主制社會，但苗族一起發動多次反清起義。1928年 1934年，紅 軍在川東區建立工農民主政權。1935年，紅軍長征經過川壩苗區。中華人民共和國 成立後與土家族聯合建立4個自治縣、21個苗族鄉 。苗語屬漢藏語系苗瑤語族苗語 支。川苗講湘西方言和川滇黔方言。近代以來普遍能講漢語。1906年基督教傳教士 和苗族知識分子創制的苗文，曾在川南部分苗區傳播。1956年設計出三套苗文在苗 區試行。 信仰有祖先崇拜、自然崇拜和人造物崇拜。近代，部分苗族信仰基督教或天主 教。實行一夫一妻制。經二代家庭為主。主要節日有踩山節、趕秋節等。重婚喪禮 俗，通行土葬。女性服飾絢麗多彩，蠟染技藝高超。民間文學內容豐富。喜愛吹笙 和歌，捧笙而舞。川東南苗區流行陽戲。以農業為主，兼及畜牧和林業。主食玉米， 長於豆腐製作。民居川東為幹欄式，川南為平房。

　　服飾

　　苗族服飾反映了苗族歷史悠久、居住分散風俗多樣的特點，苗族支系與支系、縣與縣，易於寨與寨之間在服飾上都有嚴格區別。其服裝的主要色調亦不盡一致，所謂 白苗 、 黑苗 、 花苗 、 漢苗 等就是依據所著服色或服式而來的自稱或他稱，也有根據婦女的裙樣，稱為 長裙苗 和 短裙苗 的。 其實，同一種稱呼之嚴，不同地域的婦女服飾也各各不同。同是 白苗 ，麻栗坡一帶的人，上著圓領開襟窄袖青布衣，袖肘以三道黑布鑲襯，內著白色衣，領圍胸襟露出白衣，額部以白巾交叉而纏，白巾上又纏黑巾，黑白分明；而鎮雄、威信一帶的 白苗 ，穿青黑色斜襟長衣，下著縐褶花裙，凡領邊、袖口、圍腰都以五色絲線鑲繡，以寬約五寸，長達丈餘的青黑布纏頭，突出的白色在於裹白布綁腿。 苗族服裝大多遍施圖案，刺繡、挑花、蠟染、編織、鑲襯等多種方式並用，做工十分考究，令人眼花繚亂。尤其從刺繡圖案中往

　　往可以尋出苗族的歷史和象徵意蘊，可謂是 有意味的形式 。例如，文山 花苗 ，在其黑色圓領斜襟窄袖衣的領邊、袖肘繡有紅、黃、藍、白等花紋，紋路多呈花狀、江水狀，據說這些花紋象徵著苗族祖先所居之地：紅、綠波浪花紋代表江河，大花代表京城，交錯紋代表田埂，花點代表穀穗。祿勸、武定、安寧一帶的大花苗愛披加花披肩，上繡三道方形圖案，與苗族古歌上 格蚩尤老練兵場廣花三道 的說法正相符，所以，傳說它象徵古代的練兵場和令旗，披肩兩頭的花紋代表過去京城的城市和街道 這些服飾的來由，大多與上古九黎三苗與黃帝逐鹿中原，戰敗後從黃河流域退到長江，又退到雲貴高原的歷史有關。因而，苗族的衣裝圖案並非每個能織會繡的男女都可以隨心所欲地織繡，什麼地方飾什麼圖案，什麼圖案表示什麼，什麼身份年齡的人該飾什麼圖案，都有嚴格的規定。

　　苗族婦女大多佩戴手鐲、耳環，胸前有大項圈及銀鎖，有的在項圈與銀鎖上還垂下長短不同的銀質珠穗，顯得華貴富麗。

　　生活

　　相見先問姓為苗族交際習俗。青年男女之間第一次見面，按規矩首先應問清對方的 姓。若雙方同姓，以兄妹、姐弟相稱，以禮相待，不能戲謔、對歌和跳舞。 若不同姓，可以戲謔和唱歌跳舞。但如要考慮向對方求愛，末修眉才可用 言語歌聲探情示愛。打轉也是苗族交社會俗。苗族男子喜歡佩刀。生下男孩後，父母和親友要準備 一塊與孩子體重相等的鐵埋於地下。以後，男孩的每年生日，將鐵挖起來 鍛打一次。孩子長到16歲時，將此鐵打成苗刀，佩在身上。

　　節日

　　趕苗場

　　為苗族傳統節日。流行於敘永、古藺一帶。每年農曆二月十三日和七月三日舉行兩次。關於趕苗場的起源，相傳是苗族人在一次起義失敗後形成的。官府不讓他們聯聚會。人們便以到場壩吹蘆笙娛樂為名，秘密聯絡，後來逐漸演變為固定的節日。

　　贈帶節

　　流行於敘永縣下東一帶。每年農曆二月初五日舉行。屆時，方圓數十里的青年男女。如雙方中意，便可互贈腰帶，作為訂婚禮物。事後反悔者，可索回腰帶，解除關係。

　　羊馬節

　　流行於秀山縣龍池、石堤一帶。每年農曆四月二十六至二十八日舉行。屆時，人們殺豬宰羊，請客送禮，隆重慶祝節日。

　　趕秋節

　　流傳天秀山縣。每年立秋日舉行。屆時，人們從四面八方湧向集會地點，參加和觀看打鞦韆、舞獅子、玩龍燈、上刀梯等活動。關於趕夥節的起源，傳說是古時候一個聰明的小夥子，為民尋找心愛的姑娘，便將一人坐的鞦韆改制成八人坐的鞦韆，吸引遠近的人們都來盪鞦韆。在鞦韆場上，他終於找到了心愛的姑娘。從那以後，每年秋天人們都要聚到一起盪鞦韆。年復一年，便形成為趕秋。

　　除夕洗腳

　　也是苗族節日習俗。每年除夕，各家去溪邊河畔挖來幾株葉片逆水的菖蒲，扯一些烏泡葉、桃花葉枝，晚上將它們放進鼎罐中煨一罐水。水熱後倒入盆中洗腳。