1、寬板凳老灶火鍋：位於北京市房山區良鄉政通路2號；
2、鑫港海鮮自助火鍋：位於北京市房山區良鄉西潞北大街10號權金城浴樂廣場底商；
3、鑫隆四季涮肉：位於北京市房山區良鄉政通西路2號樓；
4、新辣道魚火鍋：位於北京市房山區良鄉秋樹街38號華冠購物中心F5層；
5、天天美食城自助火鍋：位於北京市房山區華冠購物中心東門楸樹街53號大廈後天天美食城2樓2號。
1、寬板凳老灶火鍋：位於北京市房山區良鄉政通路2號；
2、鑫港海鮮自助火鍋：位於北京市房山區良鄉西潞北大街10號權金城浴樂廣場底商；
3、鑫隆四季涮肉：位於北京市房山區良鄉政通西路2號樓；
4、新辣道魚火鍋：位於北京市房山區良鄉秋樹街38號華冠購物中心F5層；
5、天天美食城自助火鍋：位於北京市房山區華冠購物中心東門楸樹街53號大廈後天天美食城2樓2號。
1、良鄉板栗，位於北京市房山區。因板栗的集散地在良鄉而得名，又因原產地在房山一帶，故也叫房山板栗。良鄉板栗個小，殼薄易剝，果肉細，含糖量高，是一種良好的滋補品。
2、現除房山外，懷柔、密雲、昌平、平谷等地也生產板栗。良鄉板栗早在2000多年以前就享有盛名，如今更是馳名中外，深受國內外消費者歡迎。
1、食材：湯底200，清湯1000。
2、牛油2斤，色拉油1.5斤，郫縣豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1斤。
3、生薑1兩，大蒜1兩，花椒1.5兩，豆豉15克，牙菜15克，冰糖1兩，上等辣椒麵2兩，大蔥2兩3寸段。
4、香料:白扣、三奈、草果、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陳皮、篳撥、香茅草、八角、香葉、千里香、小茴香、香草等二十幾種大料。
5、把所有香料放入盆裡用熱水將香料泡半小時左右，把花椒用熱水泡到發漲。
6、將泡好的香料和花椒撈出瀝乾水分；老薑切片，蒜拍破，蔥白切段
7、預備兩隻炒鍋，將豆瓣醬、大蔥、生薑、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖放入一隻鍋裡，充分拌勻。
8、將另一隻鍋燒熱，下牛油熬化。再加入色拉油燒到7-8成熱。
9、把油舀到攪拌均勻的調料上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化，直到油淋完為止。然後將裝調料的鍋置火上，用中火熬製約10分鐘。
10、調料炒到基本看不見水氣時，下滋粑辣椒，用大火炒至油沸騰，改用小火熬製15分鐘後，再加入剩下的白酒繼承炒制。
11、直到各原料水分快乾時，加泡漲的香料繼續炒制。
12、將各原料炒到9分干時，把大顆的香料撈出來用粉碎機打一兩轉再放回去就。然後放入，泡漲的花椒，炒制5-10分鐘，最後下辣椒粉炒勻即成。