艾草粑怎麼做好吃

　　1、食材：艾草500g、麵粉100g、糖20g、油250g。

　　2、首先去採摘一些新鮮的艾草，掐點上面的尖尖就行了，艾草很好找，一般公園裡或者長草多的地方都能找到。

　　3、把草採回來之後，洗乾淨，把水煮沸後，把艾草丟入沸水中，煮沸了就可以撈出來了。

　　4、撈出來之後，用清水洗，用點力揉搓反覆多洗幾次，這樣才能去掉一些艾草的苦味。

　　5、將洗好的艾草剁碎，也可以使用榨汁機等攪碎，這樣會快一些。

　　6、在攪碎的艾草中加入一定量的麵粉、糖和水，攪拌均勻，個人覺得麵粉為草的四分之一就行了，麵粉太多，會很硬的。

　　7、然後加入一定量的油，煮沸之後，把艾草做成一個個餅狀，丟入鍋中油炸至浮起來就可以出鍋了。

　　8、如果覺得不夠甜，還可以直接撒些糖在上面，覺得太油膩的話，可以蒸一下，或者放一放。

　　準備食材：艾草、糯米粉、豆沙餡、椰蓉。新鮮艾草清洗乾淨，放入開水鍋中，加入少許鹽開火煮。

　　艾草煮至軟爛，分幾次加入糯米粉中，用刮刀拌勻，再揉幾分鐘。取一小塊麵糰，包入適量豆沙餡，用力搓成丸子。

　　盤子刷油防粘，把艾粑擺入盤中，蒸鍋燒開水，放入艾粑，大火蒸6至8分鐘。取出蒸好的艾粑，趁熱滾上椰蓉即可。

　　艾葉屬溫經止血類中藥，入肝、脾、腎經，味辛苦、性溫、有小毒，具有溫經止血、止痛散寒的功效。

　　1、準備材料：艾草200克（又叫艾蒿，要用嫩艾蒿才柔軟）水磨糯米粉400克、炒花生50克、炒芝麻50克、白砂糖適量。

　　2、搓面：清水煮沸，將洗淨的艾草放入鍋中，轉綠之後加蓋，煮至爛熟。 （用手能搓爛的那個程度就合適了）

　　3、從鍋中取出艾草，瀝乾水份然後放在砧板上跺爛 ，也可以將艾草切小段，將艾草放進攪拌機，絞碎打出青汁。

　　4、在準備好糯米粉中倒入打好的青汁，就可以搓艾草糕麵糰了。搓好後面團，擰成等分的小團團待用。

　　5、做餡：小火煸炒花生仁、芝麻，炒好後 將花生仁、芝麻搗碎， 將碎花生粒、芝麻、白砂糖 拌勻，待用。

　　6、包餡：將分好的小麵糰攤平，往裡放餡料，捏成園形、餃子形或別的形就可以了。

　　7、蒸：做好艾草糕餅胚上蒸鍋，蒸至20分鐘就可以出鍋了，美味的艾草糕就做好了。