1、艾青糰子功效：散寒止痛，溫經止血。
2、艾葉洗乾淨後，放入燒開的水裡灼幾分鐘。灼好後用冷水沖洗，撈出來。放入破壁機加適量水打成泥。晚上打好艾草泥留著早上用。做的時候放微波加熱。三樣都準備好了。艾葉汁加入糯米粉裡，慢慢攪拌，然後揉成團。揉好後的艾葉團加入30克豬油，繼續揉勻。揉好後的艾葉團，分成小團，每個大概50克，然後包入準備好的餡即可。
1、艾青糰子功效：散寒止痛，溫經止血。
2、艾葉洗乾淨後，放入燒開的水裡灼幾分鐘。灼好後用冷水沖洗，撈出來。放入破壁機加適量水打成泥。晚上打好艾草泥留著早上用。做的時候放微波加熱。三樣都準備好了。艾葉汁加入糯米粉裡，慢慢攪拌，然後揉成團。揉好後的艾葉團加入30克豬油，繼續揉勻。揉好後的艾葉團，分成小團，每個大概50克，然後包入準備好的餡即可。
1、艾青糰子功效：散寒止痛，溫經止血。
2、艾葉洗乾淨後，放入燒開的水裡灼幾分鐘。灼好後用冷水沖洗，撈出來。放入破壁機加適量水打成泥。晚上打好艾草泥留著早上用。做的時候放微波加熱。三樣都準備好了。艾葉汁加入糯米粉裡，慢慢攪拌，然後揉成團。揉好後的艾葉團加入30克豬油，繼續揉勻。揉好後的艾葉團，分成小團，每個大概50克，然後包入準備好的餡即可。
1、主料：艾草嫩頭120克、糯米粉200克、澄粉60克。
2、輔料：白糖30克、豬油20克、沙拉醬20克、鹹蛋黃3個、肉鬆50克、紅豆沙240克、小蘇打1小勺、
3、做法：
（1）榨艾草汁。艾草採嫩頭，約120g，洗淨。
（2）燒一鍋開水，加入1小勺、小蘇打粉，把洗淨的艾草入開水焯一下撈起沖涼。放料理機加涼開水打成糊，過濾出汁液。
（3）澄粉60g放大碗中，艾草汁加熱至沸騰，取80g艾草汁邊倒入澄粉中邊攪拌，拌至均勻無干粉。
（4）糯米粉放盆中，加糖和豬油，剩下的艾草汁涼至溫熱，取110克倒入糯米粉中攪拌均勻。
（5）攪拌好的澄粉糯米粉揉成團。若覺得太乾亦可酌情新增艾草汁或水。
（6）盤子中抹油，把麵糰攤開放盤中，上鍋蒸20分鐘，蓋保鮮膜晾至不燙手。這一步也可以不做，包好餡後再蒸。
（7）做內餡。鹹蛋黃蒸熟壓碎，與肉鬆、沙拉醬一起攪拌均勻。
（8）分成12份，團成球。
（9）紅豆沙分成12份。
（10）紅豆沙包住肉鬆蛋黃餡，團成球。
（11）麵糰分成12份。戴一次性手套，取一份反覆揉捏一會，搓圓壓扁成中間厚邊緣薄的餅狀，中心放一個、肉鬆蛋黃紅豆餡。
（12）左手拇指在右手虎口處輕壓餡料，右手食指拇指及虎口往上推麵皮，兩手配合邊壓邊推邊轉動著收口。
（13）最後收口成小尖尖，再把小尖尖壓下去，搓圓。
（14）做好的青團。如果餡料新鮮，這樣就可以吃了。如果不是熟餡或是用生麵糰做的，就墊油紙或有清新香味的葉子如棕葉蒸熟再吃。
（15）一時吃不完的，在青團表面刷一層色拉油，幷包上保鮮膜，放保鮮盒中冷藏儲存。但放冰箱會變硬，吃時再蒸一下即可。