芋圓可以凍起來嗎

　　1、是可以的。一般的芋圓在常溫下可以儲存2-3天。冷卻後是可以放進冰箱裡冷藏的，放冷藏可以儲存5-10天。一般店家用的冷藏櫃室溫度室-5℃，可以儲存2星期左右。我們一般的家用冰箱冷凍室溫度有-18℃以下，可以儲存2個月左右。所以還是建議大家將做好的芋圓放在冷藏室裡面。

　　2、煮好的芋圓用冰水泡三到五分鐘，再放入常溫水中存放。這樣放置的芋圓吃起來會比較的Q彈，不會粘連了。如果說隔天食用，放冰箱冷凍就行。如果是煮過儲存的芋圓再食時要重新煮過再吃。

　　芋圓可以冷凍起來。

　　芋圓製作方法：

　　材料：芋頭100公克，蕃薯粉40公克，太白粉10公克，葡萄乾2大匙，水少許，白砂糖1大匙。

　　做法：

　　1、將芋頭洗淨、去皮後切成片，攤開鋪於盤中，以大火蒸15分鐘後取出，放入容器中搗碎。

　　2、將糖、蕃薯粉、太白粉加入。拌勻，再慢慢加入水，搓揉均勻成團至不黏手。

　　3、揉成適當大小的圓形長條，再切成約1、5公分寬的小塊狀。

　　4、以手掌壓扁成小圓片。

　　5、將每個小圓片中央各放入1顆葡萄乾。

　　6、將步驟5由周圍向中央捏緊收口。

　　7、搓成圓。

　　8、放入滾水中以中火煮約3到5分鐘，當紫心芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝乾即可。

　　大閘蟹活著能凍起來，但是不建議冷凍。因為大閘蟹放進冷凍層之後，就會被凍死，肉質不再新鮮；而且生螃蟹在冷凍之後，蟹肉會縮水，下次拿出來吃的時候，蟹肉會變幹，口感不佳。

　　大閘蟹：

　　大閘蟹形態獨特、肉味鮮美、營養豐富，是水產珍品，歷來受中國民眾喜愛。幾千年來，讚美中華絨螯蟹的美食之篇不絕於世，古人有不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹之說，每當九九重陽節之時，中華絨螯蟹黃滿膏膩，賞菊食蟹成為時尚。每100克大閘蟹中含水分71.0克、蛋白質14.0克、脂肪5.9克、碳水化合物7.4克、熱量582.0千焦耳、灰分1.8克、鈣128.0毫克、磷145.0毫克、鐵13.0毫克、維生素A為5900國際單位、硫胺素0.03毫克、核黃索0.71毫克、尼克酸2.7毫克。