1、芋頭餅，材料：芋頭，麵粉，油，白糖。做法：芋頭煮熟，煮的越軟越好，然後用一個長柄勺子把它們壓成泥。加一點麵粉揉一下，分成小塊，擀成麵餅。平底鍋刷一層油，稍微一烙，就可以了。
2、炸芋頭絲，材料：芋頭小半隻，麵粉，鹽少許。做法：把芋頭切成小細條，用水沖洗幾遍，瀝乾，放入冰箱。芋頭凍的較硬後，撒上面粉裹勻，可以在放到冰箱凍上幾分鐘。熱鍋放油，小火炸至芋頭絲較硬，顏色變金黃就起鍋。
3、酥香芋泥卷，材料：芋頭1個，麵粉適量，麵包糠適量，白糖適量，雞蛋1個，油適量。做法：芋頭洗淨去皮，切成大塊狀，入鍋，隔水蒸至軟熟，約15分鐘。將蒸至軟熟的芋頭放到大碗裡，趁熱用飯勺壓成泥。將白糖混合到芋泥中。雞蛋打成蛋液備用;麵粉、麵包糠分別用盤子裝好備用。將調好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圓柱狀，依次裹上薄薄的麵粉、蛋液、麵包糠。入油鍋，中小火微炸至金黃色即可。
1、香芋削去外皮，然後切成絲。注意削皮的時候可以戴上塑膠手套，因為香芋外皮容易讓手發癢。
2、鍋中加水燒開，放進香芋絲，等到香芋煮熟後撈出裝在碗裡。也可以蒸熟，只是那樣花的時間更多。採用煮的方式要快捷得多。
3、另取一個碗，加入麵粉，再緩緩加入清水，用筷子打散，直到攪拌成糊狀。加入一勺白糖，攪拌均勻。
4、將香芋倒進麵粉糊裡，用筷子拌勻，讓香芋都裹上面粉，加少許鹽，也可以不加鹽，吃純甜口味的香芋餅。
5、小蔥洗乾淨，去掉根鬚，切成蔥花。放進麵粉碗裡，攪拌一下。小蔥可以增加香芋餅的芳香，更加好吃。
6、鍋中放油少許潤鍋，開小火，用勺子將香芋液舀入鍋中，煎至兩面金黃，香香脆脆的外皮。
1、香煎土豆餅
食材：土豆250克、麵粉120克、食鹽、花椒麵、小蔥。
做法:土豆清洗乾淨後去皮，然後切成土豆條，放入籠屜內蒸20分鐘。
土豆條蒸熟後用勺子壓成土豆泥，然後加入蔥花、鹽、花椒麵，攪拌均勻。
加入120克麵粉，下手揉成麵糰。土豆與麵粉的比例為2:1，麵粉加太少的話和麵的時候會很粘手，加的多了煎出來的土豆餅發硬，口感不好。
可以揪一塊下來，搓成長條，分成大小相等的小劑子，再用手搓成小圓球。
將土豆球按壓成餅狀，電餅鐺預熱，然後刷一層油，放入壓好的土豆餅，小火慢煎，煎的過程要勤翻面，煎至一面金黃後翻面再煎另一面，土豆餅要壓的薄一點，這樣才好熟，整個過程要持續8分鐘。
2、土豆魚
食材：土豆、麵粉、蔥、姜、蒜、青辣椒、紅辣椒、鹽、雞精、蠔油、花生油。
做法：將土豆去外衣，洗淨切成薄片，裝碗中備用。
蒸鍋里加入半鍋清水煮開，將土豆片放進去，隔水蒸10分鐘左右。
把蒸熟的土豆片取出，用勺子將其壓成土豆泥。
等土豆泥放涼了，加入適量的麵粉和少量的涼開水，將其和成光滑軟硬適中的麵糰放置10分鐘左右。
在案板上撒上一層乾麵粉，放上面團，用擀仗擀成一個長方形，用刀切成長條，最後切成大小均勻的小段。
取出一個小面劑，帶上一次性手套，用手揉成長條。
鍋中倒入半鍋清水燒開，放入搓好的土豆麵魚，大火煮至熟透撈出，放入碗中。
把蔥洗淨切成蔥花，姜洗淨剁成姜碎、青辣椒和紅辣椒洗淨切成小段，大蒜去衣剁成蒜末。
燒熱鍋，鍋中倒入少量花生油，油溫七成熱，加入蔥末、薑末、蒜末、炒出香味，加入小半碗清水，放入適量的鹽、蠔油、雞精炒拌均勻出鍋。
把熬好的料汁澆在土豆魚上，在倒上一點醋，一碗美味的土豆魚就做好了。
3、土豆餅
材料：麵粉適量、一個土豆、水適量。
先把土豆去皮，然後再用刨刀把土豆刨城土豆絲。
然後把刨好的土豆絲裝進碗裡，加入麵粉，適量的調味料。
再加入一些蔥花調味道，然後用筷子攪拌均勻，備用。
把鍋裡放入適量的食用油，把攪拌好的土豆絲放入油鍋裡。
兩面煎到金黃就可以了。