1、食材：芋頭200克，紫薯130克，酸奶1盒，西米40克，燕麥片適量，白砂糖10克，煉乳20克。
2、首先將芋頭和紫薯洗乾淨，削掉外皮，切成薄片，放在碗中備用。
3、把切好的芋頭紫薯片，放入蒸鍋中，蓋上蓋子，大概蒸20～25分鐘左右，切的薄熟的更快。
4、紫薯和芋頭蒸熟後，倒入料理機，再加入酸奶、細砂糖和煉乳，蓋上蓋子，攪打成糊。如果喜歡甜的，可以適量多加點糖。
5、然後我們把打好的香芋奶昔倒入碗內，放入冰箱冷藏。
6、鍋內倒入清水，水開後倒入西米，用鏟子攪動一下，煮到西米呈透明狀，熄火燜10分鐘。
7、將煮熟的西米撈出，放在水裡清洗，煮熟的西米一定要多洗幾次，不然黏糊糊的，吃起來不清爽，洗好後瀝乾水分。
8、最後取出冷藏好的香芋奶昔，把煮熟的西米和燕麥水果片依次擺在上面。
1、主料：芋頭半個、西米60g、鮮奶330ml、水4碗(1L)、冰糖適量。
2、煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鐘。
3、蓋上煲蓋,焗約10分鐘至西米變透明。
4、隔去水份,用開水沖洗至涼透,瀝乾水份。
5、芋頭切小粒。
6、煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鐘。
7、蓋上煲蓋,熄火焗10分鐘至軟透。
8、大火煲滾芋頭,下冰糖調味。
9、加入鮮奶和西米,滾起即成。
西米水果蒸糕
食材：西米１００克、火龍果２０克、獼猴桃２０克、玉米澱粉２０克、糖５克。
步驟：
1、西米中加入白糖。
2、加入１２０克水將西米浸泡半小時。
3、加入玉米澱粉。
4、攪拌均勻。
5、將火龍果和獼猴桃切成小塊。
6、準備好模具，放入一勺攪拌好的西米。
7、放入兩塊水果夾在中間，再放一勺西米蓋住水果。
8、放入蒸鍋蒸２０分鐘左右，即成。
1、鍋中倒水，大火燒開，水開後逐步下入西米，需邊下邊攪，轉為中火，不停攪拌，直至西米變透明為止，蓋上鍋蓋，燜煮30秒，將煮好的西米撈出，過涼水，最後倒入杯中即可。
2、西米由棕櫚樹類的樹幹、樹身(莖)加工，透過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的 ...
1、食材：西米適量，水2杯，牛奶3杯，雞蛋2個。
2、將西米和水放在燉鍋裡用高溫煮沸。一邊煮要一邊攪拌，否則西米就會粘在鍋底。水與西米的量必須是8:1，也就是說，如果你放了1/4杯西米，那就要放2杯水。如果你覺得1/8杯西米就夠了，那麼水也要相應減少到1杯。
3、煮到西米漂起來的時候，就要調到中火 ...
1、椒鹽西米的用料：西米500g、椒鹽適量、食用油適量
2、煮西米開過之後小火10分鐘讓它形成鍋盔雛形，起鍋等其冷卻捏成型，刀切成塊，適量油，油8分熱時下鍋，炸直表面蘇脆就可以起鍋了，在加一點椒鹽就是一道美味了。 ...
1、鍋中燒開水，改小火，把西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2、把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3、鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰 ...
1、用料：西米500g、椒鹽適量、食用油適量。
2、煮西米開過之後，關成小火再煮10分鐘，讓它形成鍋盔雛形，起鍋等其冷卻捏成型，用刀切成塊。
3、鍋中加入適量油，油8分熱時下鍋，炸至表面酥脆就可以起鍋了，再加一點椒鹽就是一道美味了。 ...
1、西米提前用清水浸泡，西米吸收水分。
2、紅棗洗淨，去核，切粒。
3、燒開水後加入西米，浸泡過的西米1分鐘就煮到差不多全部透明瞭。
4、撈起，用清水漂洗3次，將膠質洗清。
5、煲好白粥，加入冰糖。
6、加入紅棗粒，蓋上蓋煲3分鐘。
7、加入西米，不用蓋上蓋，攪拌均勻，煲1分鐘即可 ...
紅豆西米露、西米糊、西米紅棗糕、西米水果撈、西米紫金糕、銀耳西米粥等。
用料：黑米15克、紅豆10克、西米20克、冰糖適量、牛奶50毫升。
1、碗中放入黑米15克，紅豆10克，倒入水500毫升，淘洗浸泡3小時。
2、鍋中放入1升水煮沸，放入西米20克，大火煮5分鐘撈起。
3、另起鍋放入水5 ...