芒果千層蛋糕的做法及材料

　　1、主料（可煎8-10張皮)）：大雞蛋3個（帶殼約60g/個)、牛奶250g、普通麵粉50g（或低粉）、玉米澱粉30g、白糖20g、黃油10g；夾醬：卡士達奶油醬適量、香檳芒果4個；裝飾：淡奶油50ml、糖2茶匙、食用色素少許。

　　2、雞蛋加糖拌勻。

　　3、加入牛奶拌勻。

　　4、篩入麵粉和玉米澱粉拌勻。

　　5、倒入溶化的黃油拌勻。

　　6、過篩2遍，靜置30分鐘。

　　7、十寸平底不粘鍋燒熱，倒入1大勺粉漿晃勻。

　　8、小火煎1-2分鐘，表面起泡泡就熟了。

　　9、疊放在油紙或保鮮膜，全部做好後包起來放冰箱冷藏30分鐘。讓餅皮充分吸收油份。

　　10、芒果洗淨切小丁。邊角料和中間的分開放。

　　11、冷藏後的餅皮。不會粘連的。

　　12、取一片表面漂亮的放入8寸的蛋糕模裡。（圓形模具都可以的。）

　　13、抹上薄薄的卡士達奶油醬。

　　14、鋪上一張餅皮，用手輕輕壓平整。

　　15、抹上卡士達奶油醬，邊沿圍一圈比較規則的芒果丁，這樣可以較好的支撐蛋糕，中間放邊角料芒果丁。

　　16、再薄薄鋪上一層卡士達奶油醬，填滿芒果之間的空隙。

　　17、再鋪上一層餅皮。

　　18、放冰箱冷藏30分鐘以上脫模，倒扣。

　　19、淡奶油加糖和食用色素，打發至不流動，裝入裱花袋。

　　20、在蛋糕上裝飾一下即可，非常好吃的芒果千層就完成了。

　　材料;低筋麵粉、雞蛋、糖粉、黃油、牛奶、淡奶油、芒果、細砂糖。

　　做法步驟：

　　1、雞蛋打散，加入糖粉拌勻，不要打發，加入牛奶拌勻成稀麵糊。

　　2、黃油隔水融化成液態，倒入麵糊中拌勻，麵糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時。

　　3、平底鍋塗一層薄薄的油，加熱，舀一勺麵糊（約70毫升）煎凝固，不要翻面。

　　4、依此煎好麵糊，大約12塊，放涼待用。

　　5、取一干淨容器，倒入奶油和糖，打發。

　　6、芒果洗淨取肉。

　　7、把未煎的一面朝上，鋪上打發好的奶油，一次製做兩層，從第三層到第六層每層都鋪上奶油，再鋪芒果肉，再鋪奶油，然後把下一層餅皮鋪上。

　　8、做最後一層時，先在蛋糕體四周裹上煎餅，然後鋪上奶油，覆蓋最後一片面皮即可。

　　1、雞蛋打散，加入糖粉拌勻，不要打發，加入牛奶拌勻成稀麵糊。

　　2、黃油隔水融化成液態，倒入麵糊中拌勻，麵糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時。

　　3、平底鍋塗一層薄薄的油，加熱，舀一勺麵糊（約70毫升）煎凝固，不要翻面。

　　4、依此煎好麵糊，大約12塊，放涼待用。

　　5、取一干淨容器，倒入奶油和糖，打發。

　　6、芒果洗淨取肉。

　　7、把未煎的一面朝上，鋪上打發好的奶油，一次製做兩層，從第三層到第六層每層都鋪上奶油，再鋪芒果肉，再鋪奶油，然後把下一層餅皮鋪上。

　　8、做最後一層時，先在蛋糕體四周裹上煎餅，然後鋪上奶油，覆蓋最後一片班戟即可。