芒果班戟的做法

　　1、主料：低筋麵粉80克、芒果150克。

　　2、輔料：雞蛋1個、吉士粉1小勺。

　　3、調料：牛奶240克、黃油15克、糖粉50克、淡奶油200毫升。

　　4、備料，雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉，用蛋抽打均勻(雞蛋不要打發)。

　　5、倒入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋麵粉和吉士粉，用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊。

　　6、將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊裡，攪拌均勻，將稀麵糊過篩，去掉大顆粒，放入冰箱冷藏靜置半個小時。

　　7、平底鍋塗上薄薄的一層植物油，用小火加熱，倒入1大勺的麵糊，攤薄，煎到麵糊凝固，把煎好的班戟皮放在盤子裡(煎的時候要用小火，最小火不需要翻面)。

　　8、班戟皮有耐心的可以儘量薄，逆光可見幾乎是透明的，太厚的口感不佳。

　　9、全部班戟皮煎好冷卻，就可以用了，動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度，用小刀取芒果肉。

　　10、將班戟皮表皮(煎的時候沒有貼著平底鍋的一面)朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊芒果肉，再放上適量打發好的鮮奶油，把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面。

　　11、翻過來，芒果班戟就做好了，做好後的班戟需放在冰箱冷藏儲存，一天之內食完為佳。

　　用料：芒果2個、雞蛋3個、黃油35克、低筋麵粉200克、糖粉30克、奶粉70克、牛奶250克、煉乳適量、淡奶油400克、白砂糖60克。

　　千層蛋糕、芒果班戟做法如下：

　　1、打雞蛋，倒入適量糖分與牛奶打均勻；

　　2、衝好奶粉加入麵粉與適量煉乳，加入軟化成液體的黃油，攪拌後成細膩的麵糊，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘；

　　3、取出麵糊，使用不粘鍋攤麵餅；鋪一層餅皮，摸一層奶油，奶油不可鋪滿整個餅皮，周圍留一釐米，從下到上是每三層皮一層水果，共三層水果；

　　4、放冰箱定型2小時，即可完成。

　　製作芒果班戟要先把雞蛋、牛奶、低筋麵粉、糖粉、黃油混合在一起，然後把調製好的麵糊密封起來冷藏兩小時。接著取一勺麵糊倒入鍋中煎至冒泡，最後打發淡奶油並將它和切好的芒果塊放在麵皮中心再將麵皮摺疊起來即可。

　　怎麼做芒果班戟

　　想要製作芒果班戟的話，我們首先要把準備好的雞蛋磕入碗中打散備用，然後取出一碗牛奶並往其中加入過篩的低筋麵粉和糖粉攪拌均勻，再準備一碗溫水將黃放入其中隔水融化。

　　接著把雞蛋、黃油分別加入調製好的麵粉糊中攪拌均勻並過篩一次，再用保鮮膜將它密封起來放入冰箱冷藏兩小時左右。隨後取一勺麵粉糊倒入鍋中，煎至麵皮冒泡即可將它取出。

　　當面皮做好之後，我們就需要把它放置在一旁晾涼，然後用打蛋器把淡奶油打發，最後把切好的芒果塊和奶油放置在麵皮的中心位置，再讓麵皮從四周向中心折疊起來即可。