芝士也被稱為乾酪，它是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的。也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等。
起司和芝士是同一個東西，芝士又名乳酪、起司，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。芝士通常分為加工芝士和天然芝士。天然芝士(Cheese)就是以牛奶或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固、濾除水分後浸於鹽水中三天，然後再經過四到六個月的發酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。
1、稱好所需食材，做好準備。
2、加牛奶入鍋燒熱。
3、加入其他準備好的食材。
4、繼續加熱攪拌融化且均勻。
5、關火，待冷卻後加入事先準備好的布丁瓶中。
6、放入冰箱冷藏待凝固即可食用，快來試試看吧。
7、沒有奶油熱量會低些,方法較簡單(適合懶人),牛奶和鹽可以少放些哦。
芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養分更易被人體吸收。
乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之 ...
1、食材：剩米飯、西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋、玉米粒、芝士、火腿腸、番茄醬。
2、做法：首先將西紅柿、洋蔥和胡蘿蔔切成碎丁，備好放在一邊。然後將芝士也切成小塊，再將火腿切成片。
3、將切好的洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿碎丁和剩米飯一起放在一個碗裡，再打一個雞蛋到碗裡，把這些食材一起攪拌均勻。
4、平頂 ...
芝士片10片、雞蛋3個、低粉30克、玉米澱粉20克、細砂糖50克、玉米油38克、牛奶150克。
將芝士片切小丁，煮鍋中倒入牛奶，放入芝士片，小火加熱，不停攪拌至芝士片融化。
用篩子給鍋中篩入玉米澱粉和低粉，攪拌均勻，放至冷卻之後，加三個蛋黃，拌勻。
拌勻的麵糊過篩，三個蛋清分三次加細砂糖，打至 ...
酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪；芝士則是動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。兩者性質不一樣，用途也不一樣，芝士可以用來做蛋糕、餅乾，西點中常用。酥油可以用來做燒餅、飛餅。 ...
馬蘇裡拉芝士碎的家常做法——焗土豆泥
將土豆清洗乾淨，削皮放入盤子裡
將土豆放入鍋中蒸至軟爛，用勺子搗成土豆泥
加入少許鹽、胡椒粉，攪拌均勻，放上豌豆，攪拌均勻
將土豆泥鋪入烤盤，撒上芝士以此兩次
烤箱預熱一百八十度，放入土豆泥烤十五分鐘
撒上黑胡椒、番茄醬就可以吃了 ...
1、準備食材，米飯、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、培根、黑胡椒、橄欖油、沙拉醬、芝士、歐芹碎。
2、鍋中倒入橄欖油，放入切好的培根，翻炒至培根片變焦黃，加入切好的洋蔥丁和胡蘿蔔丁。
3、翻炒至食材變軟，放入米飯，黑胡椒翻炒均勻，將炒好的米飯放入盆中。
4、加入沙拉、馬蘇裡拉芝士、歐芹碎，200度烤箱烤至芝 ...
1、將芝士片切小丁，然後給煮鍋倒入牛奶，放入芝士片，小火加熱，不停攪拌至芝士片融化。
2、用篩子給鍋中篩入玉米澱粉和低粉，攪拌均勻，放至冷卻之後，加三個蛋黃，拌勻。
3、拌勻的麵糊過篩，三個蛋清分三次加細砂糖，打至乾性發泡，取三分之一蛋清加入蛋黃糊，翻拌均勻。
4、將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清 ...