芝士片和芝士碎是一樣的嗎

　　芝士片和芝士碎不是一樣的，兩者在形狀、用途、工藝上不同，芝士片呈薄片狀，屬於一種既食乳酪，一般用於製作三明治、漢堡等，製作工藝相對簡單，而芝士碎則呈顆粒狀，多用於披薩製作，是經過物理手段進行攆壓拉伸製成的。

　　芝士片和芝士碎有什麼不同1、形狀不同

　　芝士片和芝士碎在形狀上不同，芝士片是將乳酪進行簡單的加工製成的一種剝皮，韌性較強，容易出現彎曲的情況，而芝士碎是將乳酪中的蛋白物質分撒開來，從而呈現出顆粒狀。

　　2、用途不同

　　芝士片和芝士碎在用途上不同，芝士片屬於一種既食乳酪，在製作三明治、漢堡等食物時被廣泛應用，會帶有一股奶香味，而芝士碎則多用於披薩，不僅可以增加食用口感，也能提高美觀性。

　　3、工藝不同

　　芝士片和芝士碎在工藝上不同，芝士片是將乳酪進行均勻的切割製成的，製作工藝相對簡單，而芝士碎在生產的過程中會經過多次的物理攆壓拉伸，使其內部呈纖維狀即可。

　　1、芝士碎：最常見的是馬蘇裡拉乳酪加熱會拉絲，用於製作土司、披薩、焗飯、焗土豆等。

　　2、芝士片：用於搭配三明治、麵包、漢堡、沙拉等。

　　3、芝士塊：一般用於製作蛋糕、慕斯、沙拉等西點烘焙。也可以直接塗抹在麵包上食用。

　　4、其實芝士就是乳酪。芝士，乳酪，乳酪，起司，這些都是愛它的人們給它的稱呼，這都是源於它的英文表達——cheese。乳酪的品種至今也是個令人費解的迷，連官方的說法都不盡相同，有的說是三百多種，有的又說多達六百種，眾說紛紜，難有定論。理論上只要是動物的乳汁都可以做成乳酪，這就是乳酪味美又複雜的原因之一，它在西餐裡可以說是當之無愧的王者。

　　1、芝士碎和芝士片是有一定的區別，芝士碎是用刀具剁碎的芝士，芝士片是切成片狀的芝士。芝士碎最常見的是馬蘇裡拉乳酪加熱會拉絲，用於製作吐司、披薩、焗飯、焗土豆等。而對於芝士片一般用於搭配三明治、麵包、漢堡、沙拉等。

　　2、芝士是由脫脂粉、乾酪菌和凝乳酸等原料經濃縮凝固而成。常用的芝士有顆粒狀的芝士粉和軟體狀的芝士片兩種，呈白色或淡黃色，奶香中略帶酸味和鹹味，主要產於美國、法國、義大利等西方國家。