芝士碎和芝士片的區別

　　1、芝士片的外觀形狀一般是正方形，而芝士碎的外觀形狀是較大的顆粒狀；芝士片一般是用於製作三明治、麵包、漢堡、爆漿蛋糕等，而芝士碎一般是用於製作披薩、焗飯、焗土豆等。

　　2、實際上奶油芝士便是乳酪。是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

　　1、乳酪碎和芝士碎的區別：

　　乳酪碎和芝士碎是相同的食物，乳酪的英文單詞是“cheese”,在廣東地區被叫作芝士，在一些地方也被叫作起司、乾酪等。用牛奶、乳酸菌、凝乳劑、黃油一起經過發酵後就能製作成乳酪，再進行乾燥處理後切成碎末狀就是我們經常用的乳酪碎了。

　　2、乳酪的營養價值及功效：

　　乳酪含有多種維生素，葉酸，鈣，磷，鎂等微量元素，脂肪，蛋白質等營養成分，可以滿足人體的生理需要。乳酪中含有鈣元素，且容易吸收，具有補鈣的作用，可以防止骨質疏鬆，強壯骨骼。乳酪可以增強人體的抗病能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並能保持肌膚健美。乳酪能促進胃腸蠕動，防治便秘和腹瀉，乳酪中的脂肪和熱量比較多，但膽固醇的含量比較低，有利於心腦血管健康。

　　是。乳酪碎和芝士碎沒有區別，僅叫法不同。都是用牛奶製作而成的奶製品。

　　乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

　　每公斤乳酪製品都是由１０公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。