芝士與豬排做法竅門

　　1、食材：豬裡脊500g、馬蘇裡拉200g、車達芝士200g、黑胡椒適量、鹽適量、麵包糖適量、雞蛋適量、低筋麵粉適量、玉米澱粉適量。

　　2、豬裡脊剔除筋膜，切0.3到0.5mm厚片。

　　3、敲打至1.5到2倍大，味淋少許，鹽四分之一小勺，黑胡椒四分之一小勺。

　　4、馬蘇裡拉和車達芝士切塊，然後用切好的肉片卷好，用玉米澱粉粘牢，保鮮膜包裹。

　　5、冷藏10到15分鐘，放在低筋麵粉，雞蛋和麵包糖中翻滾。

　　6、油溫燒至160度到170度，1分鐘深炸定型，氣泡變少後翻動再炸3到4分鐘。

　　準備好炸豬排配料，一般超市有售，任意牌子都可以，其實就是調好了味道的炸粉。

　　準備一包芝士片。

　　將豬外脊切薄片，用刀背把肉拍松。這一步是必須的，否則炸出來的豬排肉會硬，拍鬆了的口感才會酥脆。

　　將肉片內包上一片芝士，然後在肉外面裹上炸豬排配料！因為配料把味道都調好了，就不用放其他調料了。

　　鍋內放適量油，炸至金黃色出鍋！

　　成品外酥裡嫩，芝士片融化爆漿，美味停不下來！

　　1、準備材料，酥皮4*3（四層一組）培根，雞蛋，cheese。

　　2、將一個雞蛋加少量鹽打勻，倒入不粘鍋煎熟。

　　3、蛋餅切絲，培根和cheese也切絲。

　　4、另一個雞蛋打散備用，切蔥花。

　　5、酥皮四層，一分為二。左邊放培根，雞蛋餅，cheese，蔥花，捲起來，一共是6個都這樣做。

　　6、用蛋液封口，並把蛋液刷在酥皮表面，放在烤盤，用錫箔紙要先刷一層油。

　　7、烤箱預熱 200度，20分鐘就完成了。