1、用料：雞蛋3個、淡奶油或牛奶80克、乳酪芝士210克、低粉20克、玉米澱粉20克、檸檬汁8滴、鹽3克、白糖56克、果仁隨意。
2、乳酪芝士+白糖16克，攪拌成偏軟的順滑狀。
3、在無水無油的盆裡，電動打發蛋清+檸檬汁，白糖4混入一起打發。低檔5-6分鐘左右，蛋清起尖站立即可。
4、蛋黃+乳酪芝士+鹽+淡奶油，一起翻拌成糊狀。隨後篩入低粉和玉米澱粉翻拌，這樣口感很細密。再加入打發後的蛋清翻拌均勻。震盪幾次，消除大氣泡。
5、舀入一半的蛋糊，放入葡萄乾，紅棗片和核桃仁，再舀入蛋糊，一定要把果仁完全蓋入，最後可以撒點黑芝麻。紙杯放置8—9分滿就可以了。
6、空氣炸鍋180度5分鐘預熱。然後放入紙杯蛋糕，140度25分鐘即可。
1、主料：乳酪150克、低筋麵粉15克；輔料：牛奶60克、雞蛋3個、玉米澱粉(慄粉)10克；調料：白砂糖50克
2、乳酪加入牛奶中浸泡，用鍋子隔熱水燉溶直到沒有顆粒為止。
3、逐個加入蛋黃，攪拌勻後再加入用熱水燉溶的黃油。
4、篩入低粉和粟粉拌勻， 如果拌勻後還有粒粒可以用電動打蛋器打至無小粒。
5、蛋白打入一個乾淨的盤子裡面，用電動打蛋器分三次加糖，打到呈現溼性發泡即可。
6、將三分之一的蛋白加入蛋黃混合液中輕手拌勻。
7、將倒入剩下的蛋白中再輕手拌勻，然後倒模中。
8、烤盤內加水放入烤箱提前180度預熱烤箱，烤箱溫度165度烤熟，約40~50分鐘，美味的芝士蛋糕就做好了。
1、白糖分三次加入蛋清中打發至硬性發泡。
2、加入蛋黃，繼續低速打發均勻。
3、低筋麵粉過篩後，繼續低速打發均勻。
4、倒入牛奶。
5、倒入玉米油。
6、紙杯放入模具中。
7、蛋糕糊裝入裱花袋，擠入紙杯中，八分滿即可。
8、烤箱提前預熱，輕震出氣泡後，直接160度烤30分鐘，出爐後輕震出熱氣，蛋糕自然冷卻即可。
1、蛋糕預拌粉400克，玉米油110克，清水160克，紙杯9個。
2、準備好所用的食材，稱重好液體的重量，這款蛋糕製作非常簡單，只需三種食材就能做，烤箱開啟，預熱上下管160度。
3、把蛋糕粉倒入無水的玻璃盆裡，加入清水用手動打蛋器把粉和水攪勻，加入玉米油，攪拌至完全混合均勻，無油水分離，無結塊。 ...
1、低筋麵粉：120克糖：45克塔塔粉：2克泡達粉：2克食用油：75ML鮮奶：90ML雞蛋四隻。
2、做法：先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻，將油、奶攪成奶昔狀
3、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可將蛋白、蛋黃分開，蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的 ...
1、食材：電飯鍋功率500W、牛奶250ml、雞蛋3到4只。
2、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中。
3、筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不 ...
1、原料準備：雞蛋6個，細砂糖60克，純牛奶220ml，低麵粉90克，黃油60克，鹽1克，檸檬汁2-3滴。
2、蛋清跟蛋白分離，麵粉篩入黃油裡，加入牛奶，鹽，蛋黃，攪拌均勻待用。
3、加糖（總量的三分之一） 打蛋器開高檔（碗裡不能有水，油）。
4、加糖（剩下的一半） 打蛋器開高檔。
5、加 ...
1、魚膠片用涼水泡軟。
2、將魚膠片與牛奶隔水加熱並不斷攪拌至全部融化，放涼待用。
3、砂糖加入淡奶油中打發至有紋路，冷藏備用。
4、取一點草莓放料理機裡打成草莓泥。
5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻，製成慕斯糊。
6、將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯 ...
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中。
2、筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！電動打蛋器當然最省力，如果沒有 ...
1、材料：雞蛋三個、蛋糕粉一百克、葡萄乾適量、核桃仁適量、牛奶50毫升、玉米油30毫升、鹽適量、白糖100克。
2、準備一個乾淨的小盆子，裡面不要有水，打入三個雞蛋，加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子)，加白糖一百克，用電動打蛋器打七八分鐘。如果手動的打蛋器，打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消 ...