芝士過期了但一直冷凍的可以吃嗎

　　芝士過期了但一直冷凍的就不能吃了，保質期不等於最後可食用時間，在保質期過後，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降，如冷凍食品過期後，致病菌可能沒有超標，煮後吃下去也沒有造成不良反應，但由於存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。

　　不能，為了健康不建議再繼續食用。雖然在冷凍條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，但其中也存在一些耐寒性強的細菌，這些細菌即使是在寒冷條件下也能夠正常生長和繁殖，當放置時間過長時也同樣會產生變質的可能性。

　　乳酪會過期嗎：會。任何食物都有保質期，在保質期內是對食物品質跟安全性的保證，一旦食物過了保質期的話，那麼不僅會失去相關的作用，而且還可能會產生對人體健康有害的毒性物質。而乳酪屬於一種發酵的牛奶製品，與普通食物一樣，也是具有保質期的，對於正規生產的乳酪來說其生產日期和保質期限一般會印刷在產品的外包裝上，在食用之前可以注意看一下。

　　不能。芝士中含有豐富的蛋白質、糖分、脂肪等成分，所以很容易滋生細菌而腐敗變質，而過期一年的芝士其中更是含有大量的有害細菌，人體食用後，細菌入侵人體，很可能會引起不適症狀，對健康產生極為不利的影響，所以過期一年的芝士不宜繼續食用。

　　拓展資料：芝士又稱乳酪，是一種發酵的奶製品，近似固體食物，營養價值豐富，其性質與酸牛奶相似。

　　乳酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。乳酪是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。