芝士過期了還能吃嗎

　　不能。芝士是一種發酵食品，含有豐富蛋白質和脂肪、糖分等，易於被細菌感染。而保質期是商家對所生產的食品，在這個時間範圍內，保障食品安全的一種做法，超出這個範圍，食品安全就不一定能保證了。因此超出保質期的芝士最好不要食用，因為不確定是否被細菌汙染，食品是否還是安全。

　　拓展資料：芝士又稱乳酪，是一種發酵的奶製品，近似固體食物，營養價值豐富，其性質與酸牛奶相似。

　　乳酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。乳酪是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。

　　1、不建議食用。 芝士中含有豐富的蛋白質、糖分、脂肪等成分，所以很容易滋生細菌而腐敗變質，而過期一年的芝士其中更是含有大量的有害細菌，人體食用後，細菌入侵人體，很可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀，對健康產生極為不利的影響，所以過期一年的芝士不宜繼續食用。

　　2、芝士的保質期根據其種類和生產製作方式的不同而不同，具體應當以包裝袋上註明的保質期限為主，一般情況下，芝士的保質期多在12-18個月不等，嬰兒芝士的保質期多在3個月左右，而開封了的芝士大約可以儲存7-21天左右；如果是沒有新增防腐劑的新鮮芝士，其儲存時間大約只有幾天到一週不等。

　　芝士過期了之後是不建議吃的，只是是牛奶經過濃縮和發酵製成的乳製品，裡面有脂肪、糖分等豐富的營養物質，比較容易滋生細菌從而出現變質的情況，一旦過期，防腐劑作用失效，就會開始滋生大量細菌，若是繼續食用會對健康造成不利影響。

　　芝士過期之後能不能吃

　　芝士味道濃郁，能夠讓甜品等各種食物味道更佳，在很多家庭中都能見到，將芝士買回來後，一定要在保質期內使用完畢，只有這樣口感和營養成分才是最佳的，過期之後就不建議再吃了。

　　芝士是牛奶經過濃縮和發酵製成的乳製品，裡面含有豐富的脂肪、糖分等營養成分，非常容易滋生細菌導致變質，芝士一旦過期，裡面的新增劑和防腐劑的作用隨之失效，裡面會開始慢慢滋生大量的細菌或其他微生物，品質和風味也隨之下降。

　　這個時候就有人會說，把芝士放到冰箱裡面儲存，就能延長保質期，抑制細菌滋生了，和這個時候需要明白的是，冰箱溫度比較低，雖然可以抑制細菌、微生物的滋生、繁殖，但是並不能完全避免細菌滋生，再擠上冰箱在使用的過程中會開啟關上，並不能保持絕對的低溫，所以就算放到冰箱儲存，也是會過期的。

　　過期的芝士能做什麼

　　若是擔心過期的芝士浪費，可以用它擦皮鞋，將只是塗抹在皮鞋表面，用布輕輕擦拭後就能去除表面的髒汙，讓其光亮如新。