芝士鳳尾蝦球怎麼做

　　1、鮮蝦、洗淨去殼去蝦線，剁成蝦糜，蝦尾保留待用；

　　2、雞蛋攪成全蛋液；麵包糠少許、澱粉少許、馬蘇裡拉芝士切成碎丁；

　　3、蝦肉糜中放入鹽、白胡椒、橄欖油、香油、澱粉，調和均勻即可；

　　4、取適量蝦肉放在手掌中央；

　　5、在蝦肉上放1—2粒馬蘇裡拉芝士；

　　6、讓蝦肉完全包裹住芝士，搓成圓球；

　　7、讓蝦球在澱粉中滾動一圈，表面均勻包裹澱粉；

　　8、包裹好澱粉的蝦球放入全蛋液中；

　　9、取出後表面滾一層面包糠；

　　10、依次製作好蝦球，插上蝦尾擺在盤中；

　　11、鍋中倒入食用油加熱至六七成熱，下入蝦球，小火炸至金黃色即可出鍋。

　　1、青蝦洗淨，土豆去皮蒸好備用；

　　2、將蒸好的土豆用大湯勺碾成泥，放入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻；

　　3、青蝦洗好剝皮去頭，放入薑末、蒜蓉、蠔油、料酒醃漬片刻；

　　4、將土豆泥放入手中，放上醃漬好的青蝦和芝士，尾巴留出團成球狀；

　　5、團成的蝦球萌萌噠；

　　6、將團好的蝦球，一定要按步驟分別：先在生粉中打個滾，再蘸雞蛋液，最後在麵包糠中滾一圈就哦啦；

　　7、裹好的蝦球放在鋪好錫紙的托盤上準備進烤箱！烤箱預熱後，上下火200度25分鐘（依據個人烤箱，蝦球大小調整烤箱溫度和時間）。

　　1、主料：海蝦250克、芝士適量、芝士粉適量。

　　2、輔料：植物油適量、番茄醬1勺、魚露1勺、料酒1勺、迷迭香少許。

　　3、先把大蝦清洗乾淨，剪掉鬚子，然後背部開一刀，挑出蝦線。

　　4、全部處理好後，先放一盤備用。

　　5、準備一口鍋，搽幹水分加熱。

　　6、淋少許油熱鍋。

　　7、直接加入準備的海蝦。

　　8、加入一勺料酒，一勺番茄醬，翻炒均勻。

　　9、再來一勺魚露提味。

　　10、加入芝士碎。

　　11、再撒上一點點的迷迭香。

　　12、再來一點芝士粉。

　　13、待到海蝦完全變紅，基本就熟透了，我們的芝士大蝦就可以了。