芡實可以煮糖水嗎

　　可以。芡實中含有大量的營養成分，包括碳水化合物，蛋白質，膳食纖維，煙酸，和磺酸，維生素C，脂肪以及鈣，磷，鐵等礦物質，其性平，味甘，而且芡實“防燥不膩”，用來搭配一些食材煮糖水喝，不但有助於人體吸收更多的營養成分，還有很好的進補作用。

　　芡實主要價值：芡實始載於《神農本草經》，列為上品，又名雞頭子，歷版《中國藥典》均有記載，為睡蓮科1年生水生草本植物芡的乾燥成熟種仁，具有益腎固精、補脾止瀉、祛溼止帶的功效，主治夢遺、滑精，遺尿、尿頻，脾虛久瀉，白濁、帶下。素有水中人參和水中桂圓的美譽，是傳統的中藥材和珍貴的天然補品。

　　製作方法：

　　1、山藥削皮備用。

　　2、山藥切成滾刀狀，泡鹽水防止氧化變黑。

　　3、鍋內加水燒開後放入山藥燉二十分鐘。

　　4、加入冰糖煮十分鐘。

　　5、加入枸杞燉五分鐘即可。

　　綠豆和眉豆沒有藥理的衝突，可以一起煮糖水。

　　與綠豆相剋的食物：

　　狗肉，同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治癒。榧子，綠豆與榧子同食，多食能致死。番茄，綠豆與番茄同食也會傷元氣。綠豆食用禁忌：

　　綠豆忌用鐵鍋煮，綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以後會對人體有害。綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、洩瀉者慎食，一般不宜冬季食用。服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆，以免降低藥效。綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。適宜溼熱天氣或中暑時，有煩躁悶亂、咽乾口渴症狀者食用。適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。特別適宜人群，中毒者，高血壓，水腫患者食用。