花旗參內含有糖分及其它營養成分，極易發生蟲蛀，個別出現這種情況屬正常現象。如果蟲蛀輕微可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體等，再置陽光下暴曬以殺死剩餘蟲卵和蟲體，然後密閉妥善保管。如果表面有黴點的則應先曬乾或烘乾，然後溫水洗淨，再次暴曬致乾燥後重新使用。如果蟲食的太深，就儘量不要食用了。
花旗參放了8年，如果沒有變質的話是可以吃的，如果出現了長毛髮黴的情況是不可以吃的，應該及時扔掉。
西洋參(學名:Panaxquinquefolius)是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、Americanginseng，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產的叫西洋參，美國參產的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。
1、發黴的花旗參都不能直接吃，燉湯之後黴菌都散發整鍋湯就更加不能喝了，可能會讓身體出現不適，以後燉湯的時候要看清楚食材是否發黴變質了。
2、吸溼劑乾燥保管法:在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭、矽膠等，使儲存環境乾燥。再將西洋參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲 蛀、黴變，但應保證乾燥劑不會與西洋參直接接觸。
3、低溫儲存法:將乾透的西洋參用塑膠袋裝好，放入冰箱貯藏櫃內。如未乾，應先乾燥後再放入貯藏櫃內。
4、常規儲存法：對確已乾透的西洋參，可用塑膠袋密封以隔絕空氣，置陰涼處儲存即可。已生蟲的西洋參應輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽光下曬或50℃烘烤，以殺死蟲卵和蟲體。
1、可以保護心血管系統，有效的預防心肌缺血。具有很強的抗氧化能力，還可以調節血壓，對於心肌梗塞，腦血栓的患者具有很好的治療作用。
2、能夠提高患者的免疫能力，抑制血小板的凝聚，有助於預防動脈粥樣硬化的產生。抑制癌細胞的生長。
3、調節胰島素的分泌，促進糖代謝，對於糖尿病的患者具有一定程度的緩解作用 ...
1、花旗參，性涼，味甘、苦，入心、肺。有補肺氣，清火，養胃生津的功效。主要用於肺虛咳血、潮熱、肺胃津虧、煩渴、氣虛等。
2、花旗參的副作用主要表現在有人服用後，會出現畏寒，體溫下降，心跳變慢，食慾不振，腹痛腹瀉。還有的會發生過敏反應等。凡患有感冒、發燒、傷寒等患者暫不宜服用。所以，服用花旗參一定要在醫 ...
兩個都容易上火，不建議同食。
花旗參的功效有清熱、解毒、補心益氣的功效，而烏雞則有補血、補腎的功效。花旗參和烏雞兩者合而為湯，補而不燥，能強身健體，提高免疫力。
榴蓮性熱，因此，不可多食，一般健康人都可食用榴蓮，但每天食入量不宜超過100克。
為了避免食用時上火，不建議兩者同食。 ...
花旗參燉瘦肉要燉2小時。
材料：花旗參3條，瘦肉150克，姜1片，鹽適量。
花旗參燉瘦肉的做法如下：
1、花旗參洗淨，瘦肉洗淨，剁碎；
2、將花旗參和肉放入燉盅中，加入適量清水；
3、隔水燉2小時；
4、加入適量鹽調味即可。 ...
1、增強中樞神經系統，西洋參裡面含有的皂甙能夠增強中樞神經系統，具有消除疲勞以及靜心寧神的功效，同時也增強了記憶力，能夠促進血清蛋白的合成，同時也加快了器官以及骨髓蛋白合成，提高了身體免疫力，有效抑制癌細胞的生長，具有抗癌和防癌的功效。
2、保護心血管系統，經常服用西洋參能夠抗心律失常以及心肌氧化，同 ...
1、食材用料：雞半隻，瘦肉適量，花旗參5克，鹽適量。
2、雞處理乾淨斬塊。
3、備好適量純瘦肉、5克花旗參。
4、先把雞塊及瘦肉放入燉盅。
5、往燉盎注適量開水、蓋上蓋子隔水燉三小時。
6、在剩餘10至15分鐘前放入花旗參繼續燉。
7、加入適量的食鹽即可盛湯享用。 ...
1、原料：瘦豬肉500克，花旗參(高麗參)25克。調料：薑片1塊，精鹽適量。
2、將花旗參用溫開水侵泡至軟，切一片，侵泡花旗參的水徵用;薑片敲碎。
3、將瘦豬肉清洗，切割成厚片，放入開水鍋中焯燙一下，撈起來瀝水。
4、石鍋中新增花旗參、豬瘦肉片、生薑，再新增泡花旗參的水及冷水，用火災燒開。
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