1、紅麻椒屬於花椒。花椒有紅花椒和青花椒之分，麻椒屬於青花椒下的一個品種。麻椒有紅麻椒和綠麻椒之分，紅色的麻椒是已經成熟的麻椒(經過曬制或烤制)，麻味輕一些；綠麻椒是新收的花椒，味重一些、較麻。
2、青花椒名品有麻椒和藤椒，青花椒中的代表之一就是麻椒。麻椒是一種原產於四川、貴州地區的花椒，花椒在是成熟後買新鮮採收的為淺綠色，經過風乾之後是棕黃色，當麻椒完全成熟後就是紅麻椒了，或者是經過曬制、烤制而來。
3、綠麻椒和紅麻椒相比，綠麻椒的味道更麻一些，但是在市場上，紅麻椒的市場價更貴一些。
1、紅麻椒屬於花椒。花椒有紅花椒和青花椒之分，麻椒屬於青花椒下的一個品種。麻椒有紅麻椒和綠麻椒之分，紅色的麻椒是已經成熟的麻椒(經過曬制或烤制)，麻味輕一些；綠麻椒是新收的花椒，味重一些、較麻。
2、青花椒名品有麻椒和藤椒，青花椒中的代表之一就是麻椒。麻椒是一種原產於四川、貴州地區的花椒，花椒在是成熟後買新鮮採收的為淺綠色，經過風乾之後是棕黃色，當麻椒完全成熟後就是紅麻椒了，或者是經過曬制、烤制而來。
3、綠麻椒和紅麻椒相比，綠麻椒的味道更麻一些，但是在市場上，紅麻椒的市場價更貴一些。
外形：花椒顏色為綠色（青花椒）和暗紅色。藤椒相對來說果實顆粒偏小，果色為綠色，有光澤，含油多，其味芬芳。藤椒在樹上結的籽是像葡萄一樣一串一串的，而花椒在樹上結的籽是一攥一攥的。
口感：花椒香味比麻椒濃烈，但是麻味比麻椒低。藤椒的香味比花椒清香，麻味較花椒柔和清新，不刺激，沒有青花椒等苦澀味。 擴充套件資料：藤椒為喜陽性樹種，性喜光照和乾燥溫涼的氣候環境，比較耐旱。通常年平均氣溫在17-18℃，年降雨量900-1300mm的地區生長髮育良好。但不耐澇，長時間積水會導致椒樹死亡。對土壤要求也不嚴格，pH值6.5-8.0範圍內均可生長。
導語：花椒是一種中藥，也是一種調料，有驅寒、止痛、殺蟲等功效。有些朋友搞不清楚花椒和藤椒是不是同種東西，那今天小編就來講講，花椒和藤椒有什麼區別？花椒和藤椒有哪些不同？以下內容由小編為大家精心準備，看完就清楚了，還可以分享給小夥伴哦。
花椒和藤椒有什麼區別
1、藤椒和花椒性狀大小大同
藤椒和花椒雖都是調味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。花椒樹外觀較大，枝葉較為鬆散，樹枝比較粗壯。而藤椒樹樹形比較低矮，樹枝比較緊湊，枝葉細小。
2、藤椒和花椒倆者葉片的厚度不同
花椒樹不僅葉片較厚，而且葉片數目多，多為羽狀複葉。藤椒樹葉片較薄，而且葉片比起花椒來也相對較少，多為羽狀複葉，而且葉柄上有羽狀翅。
3、藤椒和花椒倆者的果實顏色不同
藤椒性喜光照和乾燥溫涼的氣候環境，比較耐旱。花椒是芸香科屬落葉小喬木。藤椒的果實主要為綠色的小顆粒，瘤狀比較明顯，果皮在光線下有明顯的亮點。花椒的果實主要為紅棕色的小顆粒，有氣孔無瘤狀的突起。
花椒簡介
花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木；高可達7米的莖幹上的刺常早落，枝有短刺，葉有小葉片，葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉片對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位於葉軸頂部的較大，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。其餘無或散生肉眼可見的油點，中脈在葉面微凹陷，花序頂生或生於側枝之頂，花序軸及花梗密被短柔毛或無毛；花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；雌花很少有發育雄蕊，有心皮，花柱斜向背彎。果紫紅色，單個分果瓣散生微凸起的油點，頂端有甚短的芒尖或無；4-5月開花，8-9月或10月結果。
花椒原產於中國，原生於喜馬拉雅山脈，後沿江河移植到中國地理第二階梯。 [6] 中國分佈由北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺灣、海南及廣東不產。見於平原至海拔較高的山地，在青海，見於海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。
花椒的木材為典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密緻，均勻，縱切面有絹質光澤，木材有美術工藝價值。花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、洩瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。又作表皮麻醉劑。
藤椒簡介
藤椒，中文學名：竹葉花椒，別稱：萬花針、白總管、竹葉總管（江西、湖南）等。由於其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒；多年生灌木，高3-5米的落葉小喬木；莖枝多銳刺，葉面稍粗皺；或為橢圓形，小葉柄甚短或無柄。花序近腋生或同時生於側枝之頂，果紫紅色，有微凸起少數油點，種子徑3-4毫米，褐黑色。花期4-5月，果期8-10月。主要分佈於中國大陸西南、華東、華中及華北等地。根、莖、葉、果及種子均藥用，可祛風散寒、行氣止痛，治風溼性關節炎等疾病。
高3-5米的落葉小喬木；莖枝多銳刺，刺基部寬而扁，紅褐色，小枝上的刺勁直，水平抽出，小葉背面中脈上常有小刺，僅葉背基部中脈兩側有叢狀柔毛，或嫩枝梢及花序軸均被褐鏽色短柔毛。
葉有小葉3-9、稀11片，翼葉明顯，稀僅有痕跡；小葉對生，通常披針形，長3-12釐米，寬1-3釐米，兩端尖，有時基部寬楔形，幹後葉緣略向背卷，葉面稍粗皺；或為橢圓形，長4-9釐米，寬2-4.5釐米，頂端中央一片最大，基部一對最小；有時為卵形，葉緣有甚小且疏離的裂齒，或近於全緣，僅在齒縫處或沿小葉邊緣有油點；小葉柄甚短或無柄。
花序近腋生或同時生於側枝之頂，長2-5釐米，有花約30朵以內；花被片6-8片，形狀與大小几相同，長約1.5毫米；雄花的雄蕊5-6枚，藥隔頂端有1幹後變褐黑色油點；不育雌蕊墊狀凸起，頂端2-3淺裂；雌花有心皮3-2個，背部近頂側各有1油點，花柱斜向背彎，不育雄蕊短線狀。果紫紅色，有微凸起少數油點，單個分果瓣徑4-5毫米；種子徑3-4毫米，褐黑色。