花椒摘取方法

　　1、選擇一個輕便而且可以承載多的籃子，一般都是荊條籃子或者手編的塑膠籃子。換一身適合野外的衣服和鞋子，帶上水和一些防蚊水。

　　2、到花椒地時，選擇陰涼的地方就可以開始採摘了。首先要一隻手拿住一枝花椒枝的主幹枝，固定住不要它亂晃，一隻手就可以採摘了。採摘的時候進量用指甲尖將它掐下來，不要把花椒拽下來。一是保證花椒的完整，二是樹枝不會因為你的大力而亂動，導致刮傷你的皮膚（花椒樹枝上很多刺的）。

　　1、做花椒粉的材料：乾花椒粒、打磨機、過濾篩。

　　2、首先把花椒粒放在鍋裡炒制一下，注意不要炒糊掉。

　　3、翻炒一會後，出鍋的花椒粒平鋪好，自然放涼備用。

　　4、然後把放涼的花椒倒入研磨機，把花椒粒打磨成末。

　　5、打磨好的花椒粉倒出來，用過濾篩子過濾一下。

　　6、這樣就可以得到很細的花椒粉了，可以放在密封的玻璃罐裡儲存。

　　1、食材：花椒10克、菜籽油1碗。

　　2、花椒先清洗一下，去掉灰塵和碎枝葉。

　　3、然後太陽底下曬乾。

　　4、菜籽油倒入鍋中，先中火燒至冒煙，用筷子插入油中，冒小泡泡，然後轉小火，注意一定要轉最小火，晾兩分鐘。

　　5、將花椒倒入油中，小心被油濺到。因為花椒剛入油鍋會呈沸騰狀，等平息下來，炸兩分鐘，關火，利用餘溫再慢慢熬。

　　6、等油溫徹底涼了下來，就用一個乾淨無水的容器裝起，蓋緊，陰涼處儲存。用的時候，用乾淨無水的勺子挖取。

　　7、自制花椒油完成。

　　8、拌麵拌粉拌菜時來上一勺。