花生怎麼做好吃

　　黃老五花生酥做法如下：

　　主料：麵粉200克，花生100克，雞蛋1個。

　　輔料：油120毫升，泡打粉2.5克，小蘇打粉1克，鹽3克

　　做法步驟：

　　1、把鹽、泡打粉、小蘇打粉與麵粉攪拌均勻，過篩；

　　2、雞蛋打成蛋液，取一半與油一起倒入麵粉中攪拌均勻；

　　3、花生用烤箱160度烤5分鐘，放涼後去皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎；

　　4、壓碎的花生仁放入面中，攪拌均勻；

　　5、拌好的粉團均勻分成十三等分，放在鋪好錫紙的烤盆中壓扁；

　　6、花生酥表面上塗上一層蛋液，放入180度的烤箱烤15分鐘；

　　7、取出，再刷一次蛋液，放入烤箱繼續烤8分鐘即可。

　　1、【食材選擇】：花生米、胡蘿蔔、小茴香、花椒、芹菜、鹽、味精、大蔥、生薑、植物油、香油。

　　2、先將花生米放入冷水中浸泡大約兩小時，當花生米全部泡充分了，表面開始發白時撈出來，再用清水沖洗一遍，將水分控幹之後放到盆中備用。

　　3、在鍋中倒入適量清水，然後將花生米倒入其中，同時，將大蔥、生薑切成小段放入鍋中，並加入適量的花椒、小茴香和食用鹽（注意：這幾種調料必須全部放入鍋中缺一不可）。將鍋放到火上，用大火燒開，直到掀開鍋蓋鍋中產生白沫的時候，把白沫用勺子撇切，然後改成小火燉煮，約20分鐘左右，鍋裡的花生就差不多完全入味了，此時關掉火但不要把花生撈出，讓它自然冷卻。

　　4、鍋中的花生米自然冷卻完畢之後，撈出，並將花生米中的各種調料去掉，然後再用清水洗一次，並控幹水分放入盆中，用刀把芹菜和胡蘿蔔切成小丁，再用熱水焯一遍之後放入盛有花生米的盆中，然後在盆子中放入少量的食用鹽、味精和植物油，最後再點上幾滴香油，用筷子或勺子攪拌均勻即可享用。

　　1、花生：1把; 黑木耳：1把;香菜: 1根;小米椒：適量; 香油：適量; 醋：適量; 胡椒粉：適量; 食鹽：適量; 八角：適量; 花椒：適量; 桂皮：適量; 香葉：適量; 幹辣椒：適量; 茴香籽：適量;

　　2、將黑木耳泡開後放入加了點鹽水中焯一下。

　　3、將焯過水的黑木耳撈出來。

　　4、直接將洗淨的花生倒入，再加入點鹽。

　　5、就八角，花椒，桂皮，香葉，幹辣椒和小茴香放入調料球中。

　　6、將調料球放入鍋中和花生一起煮上五分鐘。

　　7、關火，蓋上蓋，一起泡上三個小時以上。

　　8、再將泡過的水瀝乾，取出調料球。

　　9、將準備好的黑木耳，花生和香菜末放入一大碗中。

　　10、在小碗中用醋，胡椒，蒜末，香油和小米椒末，攪拌均勻，裝入盤中。