外殼有一點發黴沒事的，花生米沒發黴就能吃。花生米發黴不能吃。花生容易感染黃麴黴，黃麴黴毒素非常耐熱，可達270攝氏度高溫，一般加熱處理不能使其分解，因此發黴的花生一定不能吃。發黴的花生一般也可能會伴隨哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸導致的。防止花生髮黴的方法：
1、黃麴黴在溫度28到32攝氏度，相對溼度為85%以上環境中最容易繁殖和產生毒素。花生儲存在20攝氏度以下，溼度8%以下的地方可防止發黴；
2、放在通風的地方或者經常拿出來曬曬。曬花生一般不超過25攝氏度，不然花生會出油，營養價值降低；
3、個別已發黴的花生必須挑出，以免黃麴黴菌傳染給其他花生。
石榴的甜味是由石榴果肉中富含的糖類引起的，而石榴酸是由石榴果肉中富含的有機酸引起的。石榴非常紅，但很酸，因為石榴果肉中含有更多的石榴有機酸比較多，石榴紅與甜味沒有直接關係，紅色只能說明石榴中番茄紅素含量較高。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
石榴一半發黴了另一半還能吃嗎？
石榴一般發黴了另一半也是不能吃的。雖然另外一半看起來很正常，但是，實際上黴菌已經滲透到裡面去了，那些細菌和黴菌用肉眼看不出來，這種一樣也不能吃的，以免引起身體不適。
如果石榴發黴，通常不建議繼續食用。發黴的石榴不僅營養損失嚴重，沒有原始的食用價值，而且還會產生很多發黴的蟲卵。人體食用後，仍可能發黴。它將影響人體腸道、胃、肝、腎和其他器官的健康，引起身體不適，並對健康有害。
怎麼挑選到甜的石榴
1、看光澤：首先檢視光澤是否明亮。如果是明亮的，則石榴是新鮮的。
2、重量：大小相同但手掌較重的石榴是成熟的石榴，裡面有很多水。
3、看是否飽滿：檢視石榴的皮膚是否飽滿，也就是說，如果皮膚和內部的肉是緊實的，如果松散，則不是新鮮的。
4、看石榴皮：看看石榴皮。如果外皮上有斑塊，通常是黃黑色，所以石榴大部分是破裂的。一些石榴在外皮上有一點黑點，這沒關係，但裡面還是不錯的。
石榴怎麼剝開
1、在石榴的頂部，用水果刀切成矩形或正方形。藉助刀的力量，您可以感覺到石榴果實被刺穿。
2、根據所繪製的矩形或正方形，使用水果刀從頂部到底部進行繪製。
3、劃傷刀片時，請注意不要太深，也不要用力太大以劃傷切口。
4、切開頂部矩形並將其稍微抬起。
5、從四個角度開啟石榴以檢視石榴果實。
6、開始用手將玻璃紙一個一個地剝離，因為切割後紙漿很容易慢慢剝離，而不是緊緊地粘在一起。
1、發黴的幹香菇是不可以吃的，主要的原因是幹香菇屬於菌類，是則細菌等物發展成的食物，如果發黴就會使用香菇的營養髮生改變，食物本身也會受到黴變的刺激，患者食用是不可取的。市場上的幹香菇非常多，我們要選擇的時候要觀察其形狀、顏色與氣味等，綜合起來就可以判斷出食物的好壞。
2、發黴食物中的黴菌能產生毒素，這些黴菌毒素，如黃麴黴毒素、赭麴黴毒素等，都有很強的致癌作用。並且，不同的黴菌毒素的毒性作用不同，有的能對肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經系統的症狀，有的能導致皮膚炎症。就拿在我們生活中比較常見的黃麴黴素來說，實驗證明，黃麴黴毒素導致肝癌的能力比致癌物二甲基亞硝胺強數十倍。