花生油和豬油哪個好

　　花生油與豬油各具特色，介紹如下：

　　1、花生油，淡黃透明，色澤清亮，是一種容易消化的食用油，花生油含不飽和脂肪酸百分之八十以上，含有軟脂酸、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸百分之十九，花生油的脂肪酸構成較好，易於人體消化吸收。

　　2、豬油，是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體，色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味。

　　1、一般老年人可以適當的吃點菜籽油，因為菜籽油的膽固醇含量比較低，那麼花生油則比較適合年輕一點的人群來吃，因為花生油有著一定的健腦功效，所以可以適當的吃一點花生油。

　　2、不過無論是哪一種油，還是一定要買到品質好的才行，因為像這些型別的油還是比較容易發生黴變的，所以只要油沒有問題，那麼身體健康自然也就不會受到什麼影響了。

　　3、花生油是透過花生壓榨後才出來的，所以花生油的味道非常的好聞，有一股濃濃的香味兒，在日常的時候人們是比較喜歡拿來炒菜的，而且用花生油炒出來的菜一般也非常的好吃，所以在廚房裡花生油的存在率是非常的大的，而且在一般的糕點製作上，花生油的採用機率也是挺大的。

　　4、菜籽油可能就沒有花生油的名氣那麼大了，而吃過它的人可能也沒有那麼多，不過菜籽油也有著自己獨特的味道，只不過在日常生活中人們並不怎麼會用到這個，吃的也比較少，所以菜籽油的生產數量也就沒有花生油那麼多了，可以說在日常生活中菜籽油是不太常用的。

　　雞油好。雞油俗稱黃油，即是用雞腹腔裡的脂肪熬煉出來的油脂，其色澤淺黃透明，在烹調中起著增香亮色的作用。內含少量蛋白質，比豬油有營養，且熱量低。雞油還有食療作用，可用於治療禿髮、脫髮等症狀。

　　常吃豬油有以下幾種壞處：

　　1、豬油是一種高能量食品，易於攝取過多能量，導致肥胖；

　　2、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸會提高心血管疾病的發病率；

　　3、豬油中含有的膽固醇，易於堵塞血管，也是心血管疾病的誘因。