花生米包餃子配什麼比較好吃

　　花生米包餃子配白菜好吃。

　　材料：白菜、花生米 、蔥、鹽、味精、生抽、花生油。

　　做法：1、將白菜剁成小丁，放入盆中加鹽去水，約過10分鐘，把白菜丁撈出用手攥緊實，擠出白菜中的大部分水分，備用；

　　2、蔥切成末備用；

　　3、將花生米與白菜混合，加入蔥末、鹽、味精、生抽拌勻，最後加入一點花生油；

　　4、擀皮包餃子；

　　5、將包好的餃子放入開水中煮五分鐘，撈出裝盤。

　　1、蝦去皮，但不要剁，因為其水份較多，會出很多湯。最好是與韭菜同做，需加豬肉餡，但一定要加肥瘦相間的，以瘦微多為宜。

　　2、加入雞蛋清，少許澱粉，香油，鹽、味精。琵琶蝦去皮的方法，去頭，用剪刀剪去蝦的兩邊，然後輕輕將上下兩層殼去除。若買來的蝦很新鮮不好去皮，那麼可放入冰箱冷凍12小時後再按照上述方法，便可。

　　3、蝦一定要是直接放入餡中，不要切成冷凍塊放入，那樣煮熟的餃子容易破，而且蝦肉都飛了。如果是冷凍的蝦肉可待其完全化開，將水份控出便可。

　　1、主料：麵粉500克、冬瓜1塊、肉餡400克、黑木耳少許。

　　2、輔料：醬油少許、大蔥少許、姜少許、鹽少許、雞精1勺、蠔油1勺、花生油1勺。

　　3、做法：

　　（1）把麵粉加入適量的水，和成軟硬適中的麵糰，靜置一會再揉勻揉光。

　　（2）處理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。

　　（3）把冬瓜用擦絲器擦成細絲，用手捏去多餘的水分。

　　（4）黑木耳充分泡發，去蒂洗淨，剁成碎末。

　　（5）肉餡中加入醬油，蠔油，鹽，雞精，花生油，蔥薑末拌勻，再加入處理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌勻，餃子餡就做好了。

　　（6）麵糰揉勻，就成大小一致的小劑子，擀成稍薄的餃子皮。

　　（7）拿一個餃子皮，包入餡料，兩手捏緊，餃子即成。

　　（8）鍋里加入多一些水，燒開，煮上餃子用勺子輕輕推動，然後蓋上蓋子煮開以後加入少許冷水，蓋上蓋子再煮開，如此重複3次，餃子就熟透了。

　　（9）撈出餃子，蘸食蒜泥，味道超好吃，鮮美又多汁。