將挑去雜物的生花生米攤開曬乾，裝入塑膠袋中，同時再放入一些剪碎的幹辣椒，將其密封起來，放置於乾燥、低溫、避光處。此方法可使昆蟲聞其辛辣味而避開花生米，這樣能較好地儲存2～3年。還可將曬乾的生花生米用清水洗淨，用100度的開水浸泡15～20分鐘，水要漫過花生米。然後撈出控幹，拌上五香粉和細鹽，將其拌勻，再把花生米攤晾、曬乾，一直曬到用牙一咬即斷時，裝入塑膠袋，放置於低溫、乾燥處，可隨吃隨取。
將挑去雜物的生花生米攤開曬乾，裝入塑膠袋中，同時再放入一些剪碎的幹辣椒，將其密封起來，放置於乾燥、低溫、避光處。此方法可使昆蟲聞其辛辣味而避開花生米，這樣能較好地儲存2～3年。還可將曬乾的生花生米用清水洗淨，用100度的開水浸泡15～20分鐘，水要漫過花生米。然後撈出控幹，拌上五香粉和細鹽，將其拌勻，再把花生米攤晾、曬乾，一直曬到用牙一咬即斷時，裝入塑膠袋，放置於低溫、乾燥處，可隨吃隨取。
1、 洗清乾淨帶殼的新鮮花生外表的泥土和沙子：帶殼的新鮮花生外表都有很多泥土和沙子容易滋生細菌，需要徹底清洗乾淨，這樣在吃帶殼的新鮮花生時，不會吃到泥土或沙子。洗的時候用手輕輕搓花生外殼，要洗三次，花生殼就能變成白色；
2、 把洗乾淨的帶殼的新鮮花生曬乾：把洗乾淨的帶殼的新鮮花生，鋪開墊在乾淨的位置上，在大太陽的天氣裡直接放在陽光下曬乾，這樣花生就不容易壞，一般要曬兩天左右才能徹底烘乾水分；
3、 挑選出顆粒小的或是破了殼花生：在曬乾的帶殼的新鮮花生中，把一些顆粒小的或是破了殼有黑點的帶殼花生挑出來不讓其影響其他顆粒飽滿的帶殼花生的品質；
4、 把帶殼的新鮮花生放在密封罐裡儲存：把帶殼的新鮮花生放在密封罐裡，這樣使得空氣和帶殼花生隔離開來，這樣儲存時間也比較長。
1、白酒+鹽儲存法
花生米炸好後，趁熱灑上少許白酒，拌勻，稍涼後再撒上少許鹽，最後放入密封的容器裡儲存，吃的時候在開啟。這樣處理的不易回潮，一般可以放15天以上。 但是不愛吃鹹味花生米和酒味花生米的小夥伴最好就不要用這招了。
2、冷凍儲存法
冷凍儲存法是運用非常廣的一種方法，油炸花生米也可以用這種方法，能保持較長時間的酥脆。但需要注意的是，冰箱的冷凍室也是有水蒸氣的，不宜裸露儲存太長時間，否則花生米吸水返潮。因此，每次從冰箱拿花生米的時候要隨吃隨取，不要一次性拿太多出來。 冷凍儲存法最怕的就是停電，一旦溫度升高，冰霜融化，花生米會迅速返潮。因此若發生停電現象，要及時將花生米吃完。
3、油封花生米
油封儲存花生米是一種獨特的方法，取材簡單，沒有多餘的味道，儲存期長，適合大多數人群。 花生米起鍋晾涼後，拌入適量植物油，油麵剛好沒過花生米即可，然後蓋上蓋子密封儲存即可。這種方法儲存的花生米能很長時間保持酥脆，存放兩年都沒有問題，即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆。
4、密封儲存法
密封儲存法也是生活中用的比較多的方法，一般採用塑膠袋、罐子或瓶子等容器，但一定都要是食品級的，絕對不能是非食品級的。這種儲存方法非常簡單，只要將花生米晾涼後，放在容器中，密封儲存即可。如果是用塑膠袋要袋口朝下壓著。
5、小貼士
如果是當天都需要敞開給別人選取，為了防止過快返潮，可以用絨棉布或是棉布毛巾蓋住大部分花生米，只露出一小部分供顧客選購。當天剩下的花生米要是返潮了，就再下一次油鍋稍炸一會即可恢復酥脆。
6、用塑膠袋盛裝，然後紮緊袋口儲存，也是很多人儲存油炸花生米常用的方法，這個大家都懂得怎麼做。需要注意的是：一定要用食品級塑膠袋，不要用常見的黑色、紅色等塑膠背心袋，這一類塑膠袋含有對人體有害的物質，這些物質能透過油滲入花生米里；此外，花生米要起鍋晾涼後再裝袋儲存；存放時，最好袋口朝下壓著。
7、以上就是炸的花生米儲存方法。