1、白酒+鹽儲存法，花生米炸好後，趁熱灑上少許白酒，拌勻，稍涼後再撒上少許鹽，最後放入密封的容器裡儲存，吃的時候在開啟。這樣處理的不易回潮，一般可以放15天以上。 但是不愛吃鹹味花生米和酒味花生米的小夥伴最好就不要用這招了。
2、冷凍儲存法，冷凍儲存法是運用非常廣的一種方法，油炸花生米也可以用這種方法，能保持較長時間的酥脆。但需要注意的是，冰箱的冷凍室也是有水蒸氣的，不宜裸露儲存太長時間，否則花生米吸水返潮。因此，每次從冰箱拿花生米的時候要隨吃隨取，不要一次性拿太多出來。 冷凍儲存法最怕的就是停電，一旦溫度升高，冰霜融化，花生米會迅速返潮。因此若發生停電現象，要及時將花生米吃完。
油炸花生米不受潮的儲存方法是：趁熱灑上少許白酒，拌勻，稍涼後再撒上少許鹽，最後放入密封的容器裡儲存，吃的時候在開啟。這樣處理的不易回潮，一般可以放15天以上。
花生，原名落花生，是中國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30-80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5釐米，寬1-1.3釐米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生髮油等化妝品的原料。
1、花生米洗淨控幹，一是為了洗淨灰塵，二是因為沖洗後受熱均勻，不容易炸糊；
2、炸花生米應涼油下鍋，熱油下鍋會使花生米急劇受熱，容易導致外焦內生；
3、中火下翻炒，直到花生米為金黃色、且鍋內幾乎沒有小泡時撈出，這時的花生米大約七八成熟，等全熟撈出就全糊了；
4、將花生米撈出裝盤後趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，然後將花生米儘量攤平，等完全涼後再撒上少許白糖，經過這樣處理的花生米酥脆一致，色澤美觀，香味可口。
因為花生米里有水分在炸時揮發了一部分，炸完後很熱，水分隨著熱量揮發，涼了以後就變脆了。
炸花生米的材料：花生米、食用油、食鹽、白酒；
炸花生米的步驟：
1、將花生米沖洗乾淨並用紙巾擦乾水分；
2、冷鍋冷油最小火，放入花生米；
3、保持最小火，並用筷子來回撥動花生；
4、炸到花生米微 ...
1、其實油炸花生米雖然可以吃，但卻是不能夠多吃的，因為它不僅僅是油炸食品，而且對人體有比較大的危害。花生米本身的熱量就已經很高了，如果再是油炸的話，那就更不用說了，想要減肥的人如果吃這樣的花生米，那基本上市減肥無望了。
2、像人們常吃的一道冷盤老醋花生，其實就是用油炸的花生米制成的。老醋花生的味道非常 ...
1、準備食材：花生米300克、鹽3勺、白酒20克。花生米放入清水中洗淨後，撈出備用。鍋中倒入適量油，放入花生米，炸乾花生米的水分，轉小火炸4分鐘，炸至花生米表面金黃關火。
2、加入白酒20克，翻炒均勻，撈出裝入碗中。放入鹽3勺拌勻，即可裝盤。 ...
挑選花生，要想做好一道香脆可口、存放時辰還長的甘旨油炸花生米，那麼遴選花生天然是最為重要的第一步，我們在買生花生時，必定要儘量遴選“外表圓潤飽滿，較幹不出油的花生，外形怪異、乾瘦或者出油多的花生”都不要買。
泡洗花生，挑選好花生往後，大部分的人都是直接選擇下鍋油炸，殊不知如許的做法其實是非常錯誤的，理 ...
原料：花生米、油、白糖、五香粉、椒鹽。
1、將花生米放在開水中泡一泡後取出，剝去外皮；
2、鍋內倒油燒熱，放入花生米炸酥，然後取出來冷卻；
3、將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻；
4、再將雞蛋，鹽，十三香，攪拌均勻；
5、攪拌均勻之後將麵粉少量少量的新增，直到黏糊即可。 ...
1、食材：乾花生仁 適量，食用鹽 適量。
2、準備一小碗乾花生仁，因為油炸花生米做起來很快，所以建議現吃現炸，才能保證酥脆。
3、把準備好的花生倒入鍋中，然後倒入適量食用油。
4、此時，才開火（一定是小火，慢慢炸），油炸花生米一定要涼油下鍋，不然容易炸糊了。
5、炸花生米的期間，會聽到噼噼 ...
1、白酒拌泡：油炸花生米剛起鍋時，趁熱加入度數較高的白酒，迅速拌勻，高度白酒的量控制在剛剛能拌勻所有花生米即可；等到花生米剛剛晾涼，就撒一些食鹽拌勻。
2、冰箱冷凍：冷凍後花生米會迅速返潮，需隨取隨吃。
3、油封儲存：花生米起鍋晾涼後，立即裝到儲存花生米所用的容器裡。 ...