花生糖做壞了可以再加點糖漿重粘一下或者直接重新做。再加點糖漿重新用微波爐加熱二十秒左右,時間不要太長,融化了就取出來,然後將原先做好的加入進去攪拌,然後將花生糖裝入模具中,放冰箱冷藏室凍硬,大概三十分鐘左右即可。
花生糖,是一種古老的傳統小吃。採用潔淨花生米、蔗糖、液體葡萄糖(即化學飴糖)製成。花生糖香甜酥脆,物美價廉,是廣大消費者極其喜愛的食品之一。
花生糖做壞了可以再加點糖漿重粘一下或者直接重新做。再加點糖漿重新用微波爐加熱二十秒左右,時間不要太長,融化了就取出來,然後將原先做好的加入進去攪拌,然後將花生糖裝入模具中,放冰箱冷藏室凍硬,大概三十分鐘左右即可。
花生糖,是一種古老的傳統小吃。採用潔淨花生米、蔗糖、液體葡萄糖(即化學飴糖)製成。花生糖香甜酥脆,物美價廉,是廣大消費者極其喜愛的食品之一。
太妃糖做軟了可以放在冰箱裡凍一下就硬了,如果不成形就只有再重新進行熬製了。
太妃糖,英文Toffees的意思是西式糖果,也是糖的一個種類的統稱,用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠,然後用手或機器攪拌這種物質,直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止,即成。
太妃是由“toffees”音譯而來,有時也叫“拖肥”,本義是柔軟、有韌性的意思。一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經過充分細緻地攪拌、烘烤而成。味道香甜,內有軟糖心。
牛軋糖做軟了補救方法:可以將牛軋糖擀開成扁平形狀後,放入烤箱170℃烘烤幾分鐘至十幾分鍾時間,冷卻後看是否能達到足夠的硬度(如果不夠就繼續烤)。
牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果,分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖,硬的為咖啡色,以焦糖製成,口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產,成份主要為烤杏仁,其次為蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產牛軋糖,成份和口感也較多變化。牛軋糖外面包著一層可吃的透明糖紙,俗稱糯米紙(WafferPaper),它可以防止糖果黏手,不過它既不是用糯米做,也沒有紙的成份,而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的。