1、主料：花生芽250g，香菜2顆，蒜泥適量，小米辣3個，香醋1勺，生抽1勺，香油2勺，鹽適量，涼拌汁2勺，紅辣椒油1勺，蔥1顆。
2、花生芽去根部，去花生頭衣，浸泡15分鐘後，洗乾淨瀝乾水。
3、鍋裡放水放入鹽，燒開後倒入花生芽，煮1分鐘後撈出盤中。
4、把香菜洗乾淨切碎。
5、把蒜泥剁碎。
6、小米辣切碎，蔥花一顆切碎。
7、把蒜泥，香菜，辣椒，蔥花倒入碗裡，然後把香油，鹽，香醋，生抽，紅辣椒油，涼拌汁加入碗裡攪拌一下，淋到已燙熟的花生芽上。
8、攪拌均勻即可食用。
1、主料：花生芽250g，香菜2顆，蒜泥適量，小米辣3個，香醋1勺，生抽1勺，香油2勺，鹽適量，涼拌汁2勺，紅辣椒油1勺，蔥1顆。
2、花生芽去根部，去花生頭衣，浸泡15分鐘後，洗乾淨瀝乾水。
3、鍋裡放水放入鹽，燒開後倒入花生芽，煮1分鐘後撈出盤中。
4、把香菜洗乾淨切碎。
5、把蒜泥剁碎。
6、小米辣切碎，蔥花一顆切碎。
7、把蒜泥，香菜，辣椒，蔥花倒入碗裡，然後把香油，鹽，香醋，生抽，紅辣椒油，涼拌汁加入碗裡攪拌一下，淋到已燙熟的花生芽上。
8、攪拌均勻即可食用。
1、主料：鮮花生1000g，陳皮50g，花椒5g，鹽適量，大料5g，桂皮5g，香葉5g，小茴香籽5g。
2、鍋中加水，水量要能沒過花生，放入輔料。
3、燒開後，小火煮10分鐘。
4、煮出香味後，放入花生。
5、燒開後蓋蓋，小火煮30分鐘。
6、關火後，用原汁浸泡2小時以上。
7、裝盤即可食用。
1、新鮮花生芽去除根鬚、外皮，用清水漂洗乾淨，用手把花生芽掐成寸段。
2、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾。
3、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨，青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。
4、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒。
5、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
6、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末。