可以用石膏點漿，準備花生５００克、黃豆１０００克、石膏３０克。把隔夜泡好的花生和黃豆，磨成豆漿，然後放入鍋裡煮，煮開五到六分鐘即可。
花生豆腐一般用薯粉或澱粉進行凝固，其製作方法如下:
1、準備顆粒飽滿的花生以及紅薯澱粉；
2、花生剝殼去皮提前一天浸入清水中泡發；
3、在豆漿機中加入水和泡發好的花生，啟動豆漿機將花生攪打成花生汁；
4、將花生汁倒入濾網中過濾至無渣狀態；
5、將紅薯澱粉稀釋備用；
6、鍋中開中火，倒入花生汁和稀釋好的紅薯澱粉，順一個方向不停攪拌至花生漿變濃稠後轉小火熬煮一會起鍋；
7、容器內刷色拉油，將熬煮好的花生漿倒入容器直至放涼凝固即可。
點漿一般用鹽滷作凝固劑，1千克幹黃豆需配用鹽滷約10克，將鹽滷溶解成25%-30%濃度的液態鹽滷水30克。
點漿的方法：
把煮沸的豆漿舀出鍋後稍冷，待溫度降至80℃時即可點漿。點漿時用小勺將豆漿向前不斷攪動，慢慢加入鹽滷水。如果滷水下面如有沉澱物，其沉澱物不能加入。當豆漿粘勺後，攪動放慢加鹽滷水的速度也相應放慢，直到豆漿出現玉米大小的豆腐粒時停止攪動，蓋上鍋蓋保持約半小時就可以進行包漿工序。
有的朋友在家想自己製作豆腐，可是又不知道應該用什麼物質來點滷，究竟家庭製作豆腐的時候，用什麼來點滷才比較合適呢？
簡要答案可以使用白醋來點滷。白醋和水的比例1：2，注意要控制好比例，白醋不要放得太多了。
工具/材料黃豆適量、白醋250g
具體內容黃豆泡開。黃豆要浸泡8個小時左右，泡開的黃豆和水 ...
石膏豆腐點漿需要注意溫度和濃度。
1、溫度：點漿溫度最好是剛沸騰之後，點老影響產量和口感。
2、濃度：多出豆腐關鍵是豆漿濃度的控制。豆漿太濃豆腐就少，豆漿水份太多做完後放置一會也會影響外觀。
豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆製品，相傳為漢朝淮南王劉安發明。它是中國傳統食品，味美而養生，也是素食菜餚 ...
酸漿豆腐要點出更多豆腐需要注意以下事項：
選豆應選色正、無雜質、粒飽滿、蛋白質含量高的淡白色大豆，同時要去掉黴豆；泡豆時間要適宜，以十斤豆泡成二十至二十二斤溼豆為宜，浸泡時間太長，豆易發酵，蛋白質損失大，浸泡時間太短，會導致出漿少，這兩種情況都會嚴重影響豆腐的質量和產量；磨漿要用石磨或打漿機磨細，以磨 ...
1、用滷水點豆腐比較好，安全衛生無毒副作用。
2、滷水是中國粵菜及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，餚制數小時即可製成。很多餐館會將滷水重複使用，因為他們 ...
滷水。
滷水可以使蛋白質凝固，所以在日常生活中常用於製作豆腐。大量吞服滷水可引起消化道腐蝕，鎂離子吸收後，對心血管及神經系統均有抑制作用。鹽滷在醫學上也被用作藥用，可治療大骨節病、克山病、甲狀腺腫三大地方病。但大量口服或誤服，也可以導致嚴重中毒。 ...
用石膏點豆腐必須用食用石膏，在中國的標準名稱為食品新增劑硫酸鈣。
一般生產有如下兩種方法：
1、傳統工藝生產：產品選用普通的天然石膏礦石，一般為帶泥土未分級纖維石膏，與煤、乾材等燃料直接接觸經高溫煅燒脫水冷卻後去雜處理、粉磨而成。因與煤等燃料直接接觸，有硫化氫、二氧化硫等氣味殘留，產品絕大部分應用 ...
1、把黃豆洗好，泡一整天；
2、把黃豆磨成豆漿；
3、放入大鍋，開火；
4、豆漿燒開後，關火，冷卻兩個小時；
5、將膽水數滴滴進盛有豆漿的勺子裡，用勺子慢慢在鍋內轉動，每過幾分鐘換一勺膽水，直到感覺勺子在鍋裡難以推動。再蓋上鍋蓋等半小時；
6、把豆腐倒進來，用包袱蓋好，控水，水滴盡後即 ...