花生豆芽是花生生芽後產生的一種食療兼備的食品，營養特別豐富，花生豆芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素；花生豆芽有爆炒花生芽，涼拌黃豆芽等多種做法；涼拌黃豆芽此菜為麻辣味，鮮香嫩脆，色澤美觀，與炒黃豆芽比，不及其香，勝過其嫩，夏季食用最宜；爆炒花生芽味道濃郁，十分鮮香，看著十分可口。
花生豆芽是花生生芽後產生的一種食療兼備的食品，營養特別豐富，花生豆芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素；花生豆芽有爆炒花生芽，涼拌黃豆芽等多種做法；涼拌黃豆芽此菜為麻辣味，鮮香嫩脆，色澤美觀，與炒黃豆芽比，不及其香，勝過其嫩，夏季食用最宜；爆炒花生芽味道濃郁，十分鮮香，看著十分可口。
一、黑花生豬蹄粥：
主料：豬蹄，黑皮花生
配料：大米，生薑，食鹽，白糖，雞精，料酒
做法：
1、大米、黑皮花生洗淨，準備生薑3片。
2、先將豬蹄放置高壓鍋內，加冷水、2勺食鹽、生薑，開蓋煮10分鐘。
3、之後倒掉高壓鍋內的水，鍋內留豬蹄，再加溫水、食鹽、料酒、白糖，壓制7到8分鐘。
4、開蓋後加上半小碗大米、一把花生，再壓制7到8分鐘。
5、最後加少許雞精，出鍋。
二、黑花生牛奶：
1、黑花生提前一天夜裡泡水，然後瀝乾水分後放入料理機內放入300毫升的水打碎。
2、用篩子將花生水瀝到鍋內，剩下的花生渣子在放回料理機內。
3、再次用篩子瀝掉牛奶，記得用手按一按使牛奶和水充分的瀝到鍋內，在放入白糖煮開即可
酒鬼花生：
食材用料：花生200克，鹽1克，花椒粒2克，白糖5克，乾紅椒適量，玉米油適量。
做法：
1、準備食材；
2、花生用清水浸泡十五分鐘；
3、剝去紅衣放冰箱冷凍一夜；
4、鍋內放油，放入花生小火加熱；
5、至花生炸熟後撈出；
6、鍋內放油加熱至六成熱，放入花生米再炸一下，撈出瀝油；
7、鍋內留底油放入花椒粒和切絲的乾紅椒翻炒一下；
8、放入花生米翻炒一下；
9、放入鹽和白糖調味後熄火，即可完成。
掛霜花生：
食材用料：花生300克，白糖適量，純牛奶少許，澱粉適量。
做法：
1、準備好花生、純牛奶、生粉、白糖；
2、花生用清水清洗；
3、撈出控幹；
4、淨鍋倒入花生，小火把花生炒熟盛出；
5、鍋裡倒入純牛奶、加入白糖，把白糖熬化；
6、倒入花生裹上糖漿，關火；
7、加入生粉炒勻，盛出，冷卻後會變脆，即可食用。