1、把花甲放在清水中，倒入適量的白醋，輕輕地攪拌一下，接著讓花甲在裡面浸泡十分鐘；十分鐘以後換上清水再搓洗，添加了白醋的水會讓花甲感到呼吸困難，所以就會將口開啟，這樣裡面的泥沙就會給吐出來，用清水沖洗幾遍以後就可以拿去做菜了。
2、將沖洗乾淨的花甲用清水泡著，清水的量不需要太多，只要沒過花甲就可以了，然後倒入一些食鹽，再拿來一個盆扣在上面；然後端起盆快速地搖晃，大概搖晃一分鐘左右就可以了，快速的搖晃會使花甲出現眩暈的情況，這樣就會瘋狂的吐沙了；接著再把花甲沖洗乾淨，方法簡單也快速。
1、把花甲放在清水中，倒入適量的白醋，輕輕地攪拌一下，接著讓花甲在裡面浸泡十分鐘；十分鐘以後換上清水再搓洗，添加了白醋的水會讓花甲感到呼吸困難，所以就會將口開啟，這樣裡面的泥沙就會給吐出來，用清水沖洗幾遍以後就可以拿去做菜了。
2、將沖洗乾淨的花甲用清水泡著，清水的量不需要太多，只要沒過花甲就可以了，然後倒入一些食鹽，再拿來一個盆扣在上面；然後端起盆快速地搖晃，大概搖晃一分鐘左右就可以了，快速的搖晃會使花甲出現眩暈的情況，這樣就會瘋狂的吐沙了；接著再把花甲沖洗乾淨，方法簡單也快速。
1、一般挑選的人較多的海鮮檔鋪，大家翻來覆去翻動的情況下，你首先選大的，殼完整的，緊緊閉合的，一定是活的。因在大家都在用力翻動的情況下。花甲是不會開殼的，且緊緊合住，辦開要用一些力的，一定是活的。強烈建議選。
2、在無人挑選的情況下，花甲在靜置的水中會伸出一點舌頭，用手觸動花甲伸來的舌頭，會自動縮回去了，是活的。
3、在無人挑選的情況下，花甲在靜置的水中伸出的舌頭過長的，殼已呈半開狀態的，甚至連身體也一部份在殼外的，用手觸動花甲伸來的舌頭的，不會縮回去了，是死的。肯定不要選。
1、花甲屬於貝類動物，長期生活在河中或者海中，體內肯定有大量的沙子，想讓花甲完全將沙子吐完的話是需要時間的，不能貪圖快，否則是不容易吐乾淨的，需耐心地將花甲放在水中，並隔斷時間就換水，這樣會比較容易讓花甲吐沙子。
2、用鹽去沙子。花甲長期生活在海水中的，所以要模擬海水環境，這樣花甲才更能輕易吐出沙子來，將鹽放於水中，然後再將花甲放到鹽水中，等待一個小時後更換水，這樣花甲才能更快地將沙子吐出來，水和鹽的比例要弄好，不宜過鹹過淡。
3、使用料酒清洗表面。使用適量的料酒，然後加入少許的鹽，將鹽融化開來，接著倒入適量的花甲，然後用手一個個洗花甲，很容易就能將花甲清洗乾淨了。