1、把花甲放在清水中,倒入適量的白醋,輕輕地攪拌一下,接著讓花甲在裡面浸泡十分鐘;十分鐘以後換上清水再搓洗,添加了白醋的水會讓花甲感到呼吸困難,所以就會將口開啟,這樣裡面的泥沙就會給吐出來,用清水沖洗幾遍以後就可以拿去做菜了。
2、將沖洗乾淨的花甲用清水泡著,清水的量不需要太多,只要沒過花甲就可以了,然後倒入一些食鹽,再拿來一個盆扣在上面;然後端起盆快速地搖晃,大概搖晃一分鐘左右就可以了,快速的搖晃會使花甲出現眩暈的情況,這樣就會瘋狂的吐沙了;接著再把花甲沖洗乾淨,方法簡單也快速。
1、把花甲放在清水中,倒入適量的白醋,輕輕地攪拌一下,接著讓花甲在裡面浸泡十分鐘;十分鐘以後換上清水再搓洗,添加了白醋的水會讓花甲感到呼吸困難,所以就會將口開啟,這樣裡面的泥沙就會給吐出來,用清水沖洗幾遍以後就可以拿去做菜了。
2、將沖洗乾淨的花甲用清水泡著,清水的量不需要太多,只要沒過花甲就可以了,然後倒入一些食鹽,再拿來一個盆扣在上面;然後端起盆快速地搖晃,大概搖晃一分鐘左右就可以了,快速的搖晃會使花甲出現眩暈的情況,這樣就會瘋狂的吐沙了;接著再把花甲沖洗乾淨,方法簡單也快速。
1、一般挑選的人較多的海鮮檔鋪,大家翻來覆去翻動的情況下,你首先選大的,殼完整的,緊緊閉合的,一定是活的。因在大家都在用力翻動的情況下。花甲是不會開殼的,且緊緊合住,辦開要用一些力的,一定是活的。強烈建議選。
2、在無人挑選的情況下,花甲在靜置的水中會伸出一點舌頭,用手觸動花甲伸來的舌頭,會自動縮回去了,是活的。
3、在無人挑選的情況下,花甲在靜置的水中伸出的舌頭過長的,殼已呈半開狀態的,甚至連身體也一部份在殼外的,用手觸動花甲伸來的舌頭的,不會縮回去了,是死的。肯定不要選。
1、花甲屬於貝類動物,長期生活在河中或者海中,體內肯定有大量的沙子,想讓花甲完全將沙子吐完的話是需要時間的,不能貪圖快,否則是不容易吐乾淨的,需耐心地將花甲放在水中,並隔斷時間就換水,這樣會比較容易讓花甲吐沙子。
2、用鹽去沙子。花甲長期生活在海水中的,所以要模擬海水環境,這樣花甲才更能輕易吐出沙子來,將鹽放於水中,然後再將花甲放到鹽水中,等待一個小時後更換水,這樣花甲才能更快地將沙子吐出來,水和鹽的比例要弄好,不宜過鹹過淡。
3、使用料酒清洗表面。使用適量的料酒,然後加入少許的鹽,將鹽融化開來,接著倒入適量的花甲,然後用手一個個洗花甲,很容易就能將花甲清洗乾淨了。