花甲當天不吃怎麼存放

　　可以用鹽水養，首先把花甲泡在水中，然後加完鹽之後等大約20分鐘左右就會發現花甲開始露頭了，這樣就證明水足夠鹹並且可以養了，但這樣地方式最多維持一週左右。還可以在買花甲後向把花甲連同水放進盆裡，然後放進冰箱的冷藏格。要煮的時候再拿出來，並且需要多洗兩次沖掉泥沙。

　　花甲需要海水所以用海水泡時間能維持長點，但是在沒有海水的情況下可以進行冰鎮，不過冰鎮後的效果不是很好，只是能夠維持一兩天而已，儲存到第二天之後最好是拿出來烹調，這樣才不會讓花甲吃起來不鮮甜。

　　1、活魚冷凍法將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍，待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。

　　2、蒸汽處理法把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑膠袋內。將整袋魚放在熱蒸汽中殺菌消毒後，可保鮮2~3天。

　　3、芥末保鮮法取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位（已開膛），或均勻撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質。

　　4、除內臟鹽水浸泡法可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，儲存數日不變質。

　　5、熱水處理法把鮮魚去除內臟後，放入熱水（80℃~90℃）中，稍停片刻撈出，此時鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理的鮮魚儲存時間延長一倍。

　　挑選螃蟹的方法：

　　1、殼背呈墨綠色的，一般都體厚堅實。

　　2、肚臍凸出來的，一般都膘足老健。

　　3、無剛毛的，大多是體軟無膘。

　　4、將活螃蟹翻過來，腹部朝天，能迅速用螯足彈轉翻回的，活力強，可儲存。

　　儲存方法：

　　1、在深底容器中撒一小勺鹽，可儲存12～24小時，此種方法也可使螃蟹把腹中的髒東西吐淨。

　　2、螃蟹喜涼，可以在冰箱底層的保險盒中撒些白芝麻供其食用，蓋上溼毛巾或者撒一點水，也可儲存很長時間。

　　注意：螃蟹在水中開始吐泡，說明它的存活時間不長了，應儘快食用；螃蟹死後建議不要食用，海產品很同意導致食物中毒，嚴重時會導致死亡。