炒花甲肉做法：
1、準備材料：花甲２００克、料酒２０克、蒜適量、姜適量、幹辣椒１０克、花椒５克、洋蔥２０克、豆瓣醬２０克、食鹽５克、白糖１０克、蠔油５克。
2、花甲洗淨焯水。
3、倒入料酒，煮至開口。
4、鍋底燒油，倒入蒜塊、薑絲、幹辣椒、花椒、洋蔥，翻炒均勻。
5、倒入豆瓣醬，翻炒均勻。
6、倒入花甲。
7、倒入清水、食鹽、白糖、蠔油。
8、大火收汁即可。
花甲簡介：花甲，簾蛤科橫簾蛤屬動物。是一種軟體動物，長約３釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色；殼面黃褐色或淺紫色，密佈不太規則的紫色博文狀花紋，並常被有１層光亮的殼皮，同心生長線較細密；殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入。其生活在淺海底。世界性分佈。
1、首先準備花甲適量，青椒1個，蒜1條，姜適量，蔥2顆。
2、水煮花甲開肉。
3、花甲開了撈起來。
4、挑肉出來。
5、爆香姜蒜。
6、放青椒炒。
7、青椒熟加蔥續炒，之後加入花甲肉炒，加適量鹽，完成。
1、花甲倒入碗中，倒入適量清水、油、鹽靜置４小時。
2、鍋底燒水，倒入花甲，冷水下鍋，煮至開口撈出。
3、碗中倒入辣椒醬、黃豆醬、料酒、生抽、蠔油、糖、鹽攪拌均勻。
4、鍋底燒油，倒入蔥花、薑片、蒜片、幹辣椒大火爆香。
5、倒入花甲、韭菜，倒入調好的料汁，翻炒均勻即可。
花甲：
花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤是海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約３釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太７膽固醇和２４亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
一、材料
凍花甲肉1包、紫蘇葉少許、薑片適量、蒜茸適量、蔥末適量、雞粉適量、蠔油適量、海鮮醬適量、柱侯醬適量。
二、做法
1、花甲解凍洗淨後焯水，紫蘇葉洗淨後剪碎。
2、鍋內放少量油，燒熱後加入薑片、蒜茸，爆香後加入花甲肉翻炒。
3、加入適量雞粉、蠔油、海鮮醬、柱侯醬調味。
4、加 ...
1、準備食材：花甲肉250克、青辣椒2個、老乾媽1勺、姜適量、蒜適量、黃酒適量、白糖適量、油適量；
2、花甲肉洗淨，浸泡過濾掉沙子；
3、把準備的薑切片，青辣椒切成圈狀；
3、熱油鍋，下薑片、蒜末和青辣椒炒香，然後下花甲肉炒至水分幹掉；
4、放黃酒和老乾媽炒勻，加一點鹽調味，白糖提鮮即可， ...
花甲肉炒洋蔥做法：
1、洋蔥切塊，姜切絲，蒜瓣壓扁，蔥切段；
2、先熱鍋再下油下輔料，等香味出來再放入花甲；
3、大火快炒；
4、等花甲快熟時放入調料，料酒、生抽、糖、蔥，然後大火爆炒到完全熟。
洋蔥，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前 ...
魷魚花甲的做法：
1、準備材料：花甲1000克、魷魚300克、姜5片、蒜5瓣、蔥半根、洋蔥半個、雞精15克、鹽1小勺、黃瓜半根、芹菜兩根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蠔油30克、紅花椒30克、辣椒段100克。
2、將花甲焯水後清洗，魷魚須焯水，改刀。
3、黃瓜切段改小條，芹菜也是改小條，大蒜瓣 ...
1、備好食材，臘肉提前洗淨，芹菜擇去葉子洗淨，紅米椒洗淨芹菜斜刀切片，臘肉切片，紅米椒切椒圈。
2、鍋內加植物油燒到溫熱，放入臘肉、蔥薑末炒出香味，加少許醬油稍微提色，倒入半小碗水中火燒一會。
3、湯汁收到少許，倒入芹菜、小米椒大火翻炒， 芹菜顏色嫩綠即可關火出鍋。
營養成分：
旱芹含有豐 ...
1、澱粉法將肉片切好後，加入適量的乾澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。
2、啤酒法將肉片用啤酒加乾澱粉調糊成漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。
3、雞蛋清法在肉片中加入適量蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。
4、食用油法炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食 ...
1、食材：雞腿肉4個、番茄2個、洋蔥1個、青椒2個、小青菜若干、土豆1個、香菇若干、蒜若干、大蔥半段、粗圓麵條適量、郫縣豆瓣1勺、番茄醬適量、白糖2勺、鹽適量、雞精適量、花椒若干、八角若干、桂皮若干。
2、首先起鍋放適量油,等待油溫上升。
3、放進番茄塊,可以用鏟搗碎番茄。
4、加入白糖和少許 ...