花膠一般是石首魚的魚鰾，而石首魚又名黃花魚，也叫江魚，此魚出水能叫，夜間發光，頭中有像棋子的石頭，所以叫石首魚，同時也是鱸形目石首魚科約160種魚的統稱。而花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠，膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，頂級魚肚排名依次是魚膠之王。
花膠一般在冷水浸泡需要過夜，在沸水裡面浸泡大概20分鐘左右就可以了。
需要用一個乾淨且比較大的容器，將花膠先用冷水浸一夜，然後把花膠放入蔥姜水裡煮約20分鐘，取出洗淨泡入冷水裡備用，然後再燉煮烹飪即可。
花膠一般要泡12個小時，用冷水處理最好，放入冰箱冷藏12小時即可。花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精,令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。
花膠和魚唇最主要的區別就是兩者並不是同一部位，其中魚唇是指魚的嘴唇附近的皮或者鰓周圍的皮，具有非常多的蛋白質，口感極為Q彈，而花膠則是指魚的肚子，學名就叫做魚鰾。
花膠是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，故名為花膠。花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等。
花膠 ...
花膠是用魚類的魚鰾製作而成的。
魚膠即魚鰾的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84、2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合 ...
花膠是魚泡的乾製品。是魚泡經過一系列加工乾燥之後製作而成的。一般製作花膠的魚類多為石首魚，比較常見的幾種有大黃花魚、黃唇魚、大白花魚、大鰵魚等。其中黃唇魚製成的花膠叫做金錢鰵魚膠，是花膠之王，非常罕見，一般不作食用，多作為收藏品。
花膠適合什麼人吃？
1、愛美女性
花膠中含有豐富的膠原蛋白，其 ...
1、花膠就是魚泡，兩者是指同一個東西，那就是魚肚，也叫魚鰾。
2、花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的乾製品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。
3、現存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。
4、花膠不僅是筵席 ...
魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠，魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。，其蛋白質含量高達84、2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，是人體補充、合成蛋白質的原料，且 ...
花膠浸泡的時間並不是固定的，需要根據它的薄厚來確定具體時間，若是花膠比較薄，那麼泡半個小時就可以了，花膠比較厚的話可能需要泡1-2個小時甚至更長時間，一直浸泡到花膠用刀容易切好就可以了。
花膠泡多長時間為好
花膠是我們生活中比較常見的一種滋補食材，裡面富含豐富的營養成分，多用於煮湯，不過花膠是不能 ...
花膠是黃花魚、白口、黑口、黃唇魚等大型魚的魚泡乾製而成，但通常都來源於石首魚。而黃唇魚製成的花膠叫做金錢鰵魚膠，它是花膠之王，非常罕見，一般不作食用，多作為收藏品，市價在每斤幾十萬以上，其次還有大白花魚（白花膠）、大黃花魚（黃花膠）、大鰵魚（鰵魚膠）、大門鱔（門鱔膠）。
花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品 ...