花膠燉牛奶可以用奶粉嗎

　　不需要。花膠燉牛奶一般都是隔水燉，加水會使其營養物質流失一部分，而且會沖淡其味道。花膠是魚腹中的魚鰾曬乾所得，通常的做法就是與牛奶一起燉，也可以用奶粉代替牛奶，奶粉的營養價值也很高。

　　做法：1、因為用的是白花膠，較為薄身，所以無需提前泡發，使用之前，簡單的拖拖水，一分鐘左右，就已完全軟下來。把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的花膠煎成小塊，扔進鮮奶裡。

　　2、放進燉盅，隔著水蒸。燉的方法，一開始先大火煮滾了水，然後開中小火600度左右，燉半個小時，半小時之後，調到400火，慢火，繼續燉一個小時……燉煮合共一個半小時。

　　可以。奶粉的營養價值並不比純奶差，在一些方面甚至比純牛奶還好，沒有太多的新增劑以及可以控制其使用量，避免產生浪費的現象發生，花膠燉牛奶營養豐富，可以提高人體免疫力。

　　花膠燉牛奶隔水燉多久：一般1.5-2小時即可。花膠燉牛奶的時候人們最喜歡的一種方法就是隔水燉，因為這樣可以保證花膠燉牛奶的營養元素不流失，但由於花膠隔水的時候比較難被煮熟，一般需要1.5-2個小時左右的時間才能將其燉熟。

　　花膠燉牛奶要放糖嗎：可加可不加，主要根據個人喜好而定。花膠燉牛奶的主要是由花膠和牛奶煮至而成的，它們才是這道湯品的主要食材，而糖在裡面只起到一定的調味作用，喜歡味道甜一些的可以加糖，喜歡味道淡一點的可以不用加糖，所以花膠燉牛奶加不加糖主要根據個人的喜好而定。

　　可加可不加，主要根據個人喜好而定。牛奶燉花膠是一款奶味濃郁的甜湯，具有很好的美膚養顏功效，因此成為了秋冬季節裡面愛美人士的養生湯品。花膠含豐富的高階膠原蛋白質，食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用。

　　如何挑選花膠：真正的花膠並非整隻均色或者全白、晶瑩通透的，有天然的紋路、不均勻琥珀色的反而是沒有經過漂白的上品。在現在海味市場，很多銷售商為了追求花膠的外觀美，用漂白劑將花膠漂白一番，其實這樣做已經破壞了花膠健康的本質。原色、帶有血絲的花膠才是真正的好花膠。

　　一般要馬上吃的話最好是選老花膠，老花膠的質量比新花膠的好很多，老花膠的顏色是比較黃的，看肉質可分為暗黃，金黃等，而且沒有腥味。新花膠顏色是比較白的而且腥味很重。