花膠燉雞放什麼藥材

　　花膠是魚卜，有保護胃膜的功效，花膠燉雞建議加蓮子，淮山，枸杞，桂圓一起煲湯，有健脾益腎，活血養血的作用。花膠燉雞還可以加上蟲草花燉雞，不但含有豐富既蛋白質，膠質等，仲可以滋陰，固腎，迅速消除疲勞。

　　1、食材：花膠適量、雞肉適量、水適量、鹽適量。

　　2、選購合適的花膠，然後提前放常溫水裡泡5-8小時或以上。

　　3、把雞肉從凍櫃裡拿出，待徹底解凍之後。

　　4、把已經解凍的肌肉放入放入沸水中焯掉血水和雜質。焯掉之後撈出，清水洗淨。

　　5、把已經泡發的花膠（就是花膠看起來變大，變腫，顏色也變淡了），用清水洗淨，再用刀切塊。如果是小的，就不用切了。

　　6、把洗淨的花膠同適量冷水一起放入燉鍋中，先燉40分鐘。

　　7、開蓋，看到湯汁變成奶白色或者白色的時候，就可以放入雞肉，同時再加入少量冷水。繼續燉30分鐘－45分鐘。然後開蓋，加入適量的鹽即可。

　　花膠燉雞對於腰膝痠軟、身體虛弱之人最適宜經常食用，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白質含量高達百分之84、2，脂肪僅為百分之0.2，是理想的高蛋白低脂肪食品。從中醫角度，花膠有滋補食療作用，花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏、補腎、強壯機能。

　　雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收。利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。