1、蛤蜊沒有煮熟，煮的時間不夠就會不張口，只要多煮一會兒即可。另外如果蛤蜊是壞死的，就會煮不開口，這樣的蛤蜊是不能吃的。
2、沒煮開的不一定都是死花蛤，炒前燙花蛤的時候，有時是在鍋底，水溫度上升快沒來得及開啟就燙死了，所以，燙花蛤時火要小一點讓水溫上升的慢一點，一直翻動花蛤，沒開的花蛤用鍋鏟輕輕地敲幾下，有的就打開了，沒有開的過冷後撬開看看，沒有變味變質的都是好的，再炒或者煮一下就行了，不然，沒有開就不要了，浪費很多的。
1、蛤蜊沒有煮熟，煮的時間不夠就會不張口，只要多煮一會兒即可。另外如果蛤蜊是壞死的，就會煮不開口，這樣的蛤蜊是不能吃的。
2、沒煮開的不一定都是死花蛤，炒前燙花蛤的時候，有時是在鍋底，水溫度上升快沒來得及開啟就燙死了，所以，燙花蛤時火要小一點讓水溫上升的慢一點，一直翻動花蛤，沒開的花蛤用鍋鏟輕輕地敲幾下，有的就打開了，沒有開的過冷後撬開看看，沒有變味變質的都是好的，再炒或者煮一下就行了，不然，沒有開就不要了，浪費很多的。
1、煮熟的花蛤冷藏儲存。
2、一般冷藏溫度為-1℃~8℃，透過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。
3、對大多數食品來說，冷藏並不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質，而只是能減緩食品的變質速度，因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。
花蛤煮熟之後建議在冰箱放一天左右，因為花蛤是海鮮類的產品，放久了之後容易產生對身體有害的物質，建議放置一天之後儘快取出來加熱食用。要是活的花蛤，可以放到水裡面養著，這樣儲存的時間會長一些，等想吃的時候直接進行烹飪即可。
花蛤煮熟能放到冰箱儲存嗎夏天是很多海鮮上市的日子，例如一些魚、蝦、花蛤之類的，這些都是人們比較喜歡吃的食材，有些人將花蛤買回家之後，可能買多了一下子吃不完，這個時候就需要進行適當的儲存工作了，否則很有可能出現變質腐敗的跡象。
要是將花蛤煮熟之後吃不完，放到冰箱進行冷藏，第二天還是能吃的，因為經過冷藏之後，細菌滋生的速度就會減緩，等第二天想吃的時候取出來進行加熱就可以了，不過隔夜的海鮮不能吃多了，否則會對身體造成一定的傷害。
要是是活的花蛤，不建議直接放到冰箱進行冷藏，否則會直接導致花蛤死亡，應該將它放到水裡面養著，這樣就能保證花蛤不會撕掉，等想吃的時候再進行烹飪就可以了，建議買回來的花蛤及時食用，以免影響到營養成分以及口感。