芹菜可以和雞肝一起炒吃嗎

　　操作：

　　1、雞肝洗淨，芹菜切段，杭椒、米椒、姜切絲，大蒜拍碎。

　　2、雞肝切段，加料酒醃製15分鐘去腥。

　　3、醃好的雞肝涼水下鍋，在熱水裡焯一下撈出。

　　4、雞肝用水沖洗表面浮沫。

　　5、鍋裡倒油燒熱，放入花椒、蒜瓣、薑絲、杭椒、米椒爆香。

　　6、放入焯好的雞肝，大火翻炒，倒入醬油、胡椒粉。

　　7、放入芹菜翻炒。

　　8、最後撒鹽，快速翻炒出鍋。

　　青椒炒芹菜是一道屬涼性菜餚。主要以是青椒和芹菜為原材料製作而成。其做法簡單，美味可口，營養豐富。適宜陰盛者食用，具有清火功效。而陰虛者則不宜多吃，多吃易導致胃寒，影響消化。青椒炒芹菜的做法如下：

　　主料：青椒、芹菜。

　　做法：

　　1、芹菜去葉洗淨切段，青椒去籽切塊；

　　2、鍋中放油燒熱加入青椒翻炒；

　　3、炒至青椒變軟加入芹菜；

　　4、翻炒至芹菜斷生加鹽及生抽調味；

　　5、翻炒均勻後盛盤即可。

　　芹菜和雞蛋能在一起吃。還有食療作用。芹菜是粗纖維的，而且是酸性食物。雞蛋呢纖維素不高，是鹼性的，搭配起來吃不錯的。功效:清熱解毒，利溼消腫，分健胃滋補。適用於消化不良、貧血、慢性肝炎者。

　　簡單家常菜“芹菜炒雞蛋”的做法步驟：

　　1、芹菜切段後焯燙過涼備用。

　　2、雞蛋打散，胡蘿蔔洗淨切菱形片。

　　3、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

　　4、再加少許油爆香蔥姜。

　　5、放入胡蘿蔔片翻炒片刻。

　　6、再把芹菜倒入翻炒均勻。

　　7、加入鹽和糖翻炒。

　　8、然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。

　　9、加入少許雞精和香油。

　　10、全部翻炒均勻關火。

　　炒雞蛋的時候，可在蛋液中加入少許溫水攪拌，這樣炒出的雞蛋香嫩蓬鬆。