芹菜含草酸高，含草酸多的蔬菜包括紅薯,芹菜,菠菜,芽甘藍,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡蘿蔔,青椒,茄子,生菜,芹菜等，另一方面,草酸含量低的蔬菜包括生菜,南瓜,豆芽,捲心菜,蘿蔔,花菜和黃瓜等。
芹菜能夠堅固骨骼。兩匙芹菜含有高達153%RDA標準的維生素K,對骨鈣素這種堅固骨骼的蛋白質合成不可或缺。同時維生素K也可防止鈣在動脈壁上積聚,有助預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。
芹菜含草酸高，含草酸多的蔬菜包括紅薯,芹菜,菠菜,芽甘藍,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡蘿蔔,青椒,茄子,生菜,芹菜等，另一方面,草酸含量低的蔬菜包括生菜,南瓜,豆芽,捲心菜,蘿蔔,花菜和黃瓜等。
芹菜能夠堅固骨骼。兩匙芹菜含有高達153%RDA標準的維生素K,對骨鈣素這種堅固骨骼的蛋白質合成不可或缺。同時維生素K也可防止鈣在動脈壁上積聚,有助預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。
芹菜含草酸高，芹菜葉子的草酸含量也是很高的，所以，吃的時候，需要用水焯一下，草酸是水溶性的，焯一下，就可以去掉。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名香芹。原產於地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培。我國芹菜栽培始於漢代，至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植，後作食用，經過不斷地馴化培育，形成了細長葉柄型芹菜栽培種，即本芹(中國芹菜)。本芹在我國各地廣泛分佈，而河北遵化、山東濰縣和桓臺、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。
蝦皮含鈣高，蝦皮是一種營養豐富、鈣含量高的食品，素有“鈣的倉庫”之稱。於是很多人都認為，蝦皮是補鈣食品。而且從營養成分表上來看，蝦皮的含鈣量是同等重量牛奶的十幾倍。
蝦皮中含有鈣，但卻沒有幫助鈣吸收的因素。因為它不含有維生素D，所以鈣的利用率得不到充分保證，補鈣與補維生素需要雙管齊下，那樣才是最有效果的。所以可以選擇同時含有高濃度鈣和高濃度維生素D的鈣補充劑，讓鈣質更好地吸收，才做到了真正的補鈣。