主料: 芹菜200g，蘿蔔1個，豬肉餡400g，
輔料：香油適量，鹽適量，料酒適量，餃子餡調料適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，麵粉適量
步驟：
蘿蔔洗淨後擦成絲，再放鹽醃10分鐘就會出很多的水，擠掉多餘的水分，然後剁碎；芹菜用開水燙一下，也一樣剁碎；粉條泡發剁碎；把以上材料和肉餡放在一起，加鹽、料酒、蔥薑末、餃子餡調料、香油、醬油攪拌均勻；把面倒進盆子裡，用溫水和麵，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒；把面揉成長條，切成相同大小的小劑子；擀成小圓片，放上餡料，包好的餃子；鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
可以一起做餃子餡。
方法如下：
材料：鹿肉，豬肉，洋蔥，黑胡椒適量，海鹽15可，砂糖適量，橄欖油。
做法：
將洋蔥切為碎末，兩種肉剁成肉糜，肉糜加入15克海鹽，醃10分鐘。將黑胡椒、糖加入到肉糜中，按同一個方向攪拌均勻。用手將洋蔥碎的汁水分多次擠到肉糜中，每次都按照相同方向攪拌。待洋蔥汁很好地被肉糜吸收後，繼續攪拌肉糜，直到肉餡起勁。將橄欖油加入到洋蔥碎中，鹿肉太瘦，必須要加一點油，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜繼續出水。將剩下的5克鹽加入到肉糜中，然後加
雞蛋可以和韭菜一起做餃子餡。
材料：新鮮韭菜500克，雞蛋3個，麵粉適量。
做法：
1、將新鮮的韭菜用清水沖洗乾淨；
2、取3個雞蛋炒鍋中加入適量的食用油，等油5成熱時將雞蛋液打入鍋中，開始翻炒至熟；
3、將韭菜和雞蛋以及切好的粉條末，一起放入盆子中，加入適量的餃子粉和食用油，食鹽等等開始調製餃子餡；
4、準備餃子皮，把提前和好的面切成一個個大小相當的小麵糰；
5、將切好的小麵糰用擀麵杖擀成一個個的餃子皮；
6、包餃子；
7、湯鍋中的開水燒開後，就可以將自己包的水餃一個個的放入鍋中煮了，煮熟出鍋即可。
香菜和蔥拌在一起做餃子餡營養非常豐富。
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣是揮發油散發出的。能祛除肉類的腥羶味，因此在菜餚中加香菜，即能起到祛腥羶、增味的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動 ...
主料：韭菜500g、牛肉末200g。輔料：油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、料酒少量、雞精少量、胡椒粉少量、醬油少量、香油少量。步驟：
1、準備牛肉餡；
2、韭菜擇乾淨並洗淨，蔥姜洗淨；
3、蔥姜切末；
4、熱油鍋，放入少許油，將肉餡放入，加入料酒、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、香油；
5、加 ...
做法，原料，餃子皮8.5釐米邊長，100張，豬肉末800克，雞肉末200克。
輔料，新鮮生薑末5克，蒜4頭，搗碎，切細的蔥10克，醬油60毫升，芝麻油45毫升，雞蛋1個，大白菜絲380克。
1、用大碗將豬肉、雞肉、姜、蒜、蔥、醬油、芝麻油、雞蛋漿和大白菜攪拌均勻。
2、在每張餛飩皮中央放滿滿1 ...
1、準備材料：蝦仁、黑木耳、鹽、胡椒粉、料酒、雞精。
2、首先把蝦仁剁碎，加胡椒粉、醬油、料酒、鹽、雞精攪拌均勻，醃製二十分鐘。
3、然後提前把黑木耳泡發，用刀剁碎，越碎越好。
4、然後倒入裝有蝦仁的容器中，開始攪拌，要多攪拌一會，這樣才能充分入味。
5、然後我們就可以開始包餃子了，全包好 ...
食材：羊肉餡100克、紫甘藍250克、麵粉300克、幹木耳5朵、蔥花少許、清水適量、鹽2茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、雞汁1湯匙、花椒水少許、香油2湯匙 。
做法步驟：
在羊肉餡內放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花，攪拌均勻；放入生抽、料酒、雞汁拌 ...
材料：120克豬肉，300克蝦仁，250克薺菜，450克麵粉，50克澱粉，15克鹽，8克糖，2調羹料酒，3棵蔥，1調羹鮮抽，胡椒粉、雞精、油、姜和麻油適量。
薺菜，薺菜蝦仁的做法步驟如下：
1、薺菜洗淨，開水焯過，擠去水份，切碎，用油攪拌；
2、豬肉洗淨切碎，蝦仁洗淨；
3、肉糜與蝦仁混和 ...
用料：牛肉餡兒500克，槐花， 蔥，香油，食用油，雞蛋，醬油，十三香，鹽。
牛肉槐花餡兒餃子的做法：
1、和麵，逐步加水，扮成絮狀後和起來，和到面表面溫潤光滑，用溼布蓋起來放一邊醒面。
2、在肉餡中稍微加些醬油，不要多加，避免喧賓奪主。再加香油，把蔥花切碎後也一併加入。攪拌，醃製。
3、摘 ...