牛肉和韭菜能一起做餃子餡嗎

　　主料：韭菜500g、牛肉末200g。輔料：油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、料酒少量、雞精少量、胡椒粉少量、醬油少量、香油少量。步驟：

　　1、準備牛肉餡；

　　2、韭菜擇乾淨並洗淨，蔥姜洗淨；

　　3、蔥姜切末；

　　4、熱油鍋，放入少許油，將肉餡放入，加入料酒、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、香油；

　　5、加入蔥薑末，中火煸炒熟；

　　6、將炒好的肉餡放入不鏽鋼盆中，韭菜切末後也放入；

　　7、攪拌均勻，餡就做好了。

　　做法，原料，餃子皮8.5釐米邊長，100張，豬肉末800克，雞肉末200克。

　　輔料，新鮮生薑末5克，蒜4頭，搗碎，切細的蔥10克，醬油60毫升，芝麻油45毫升，雞蛋1個，大白菜絲380克。

　　1、用大碗將豬肉、雞肉、姜、蒜、蔥、醬油、芝麻油、雞蛋漿和大白菜攪拌均勻。

　　2、在每張餛飩皮中央放滿滿1茶鑰匙肉餡。把皮的邊緣用水潤溼後摺疊成三角形。輕輕按壓各邊使肉餡封在裡面。做好的餃子下鍋前要放在一個預先灑了點麵粉的面板上。

　　3、蒸餃子用有蓋的竹蒸籠或金屬蒸鍋蒸15至20分鐘即可，趁熱吃。

　　牛肉和豬肉能一起包餃子。主料：麵粉300克、清水150ml、雞蛋清1個。調料：白菜1棵、胡蘿蔔半根、幹木耳15克、豬肉末250克、家樂濃湯寶1個、醬油2湯匙、鹽1茶匙、牛肉末適量。

　　做法步驟：

　　1、麵粉中加入鹽拌勻，打入一個雞蛋清，慢慢加入清水攪拌成絮。

　　2、揉10分鐘變成光滑麵糰，蓋住醒30分鐘。

　　3、木耳切末、胡蘿蔔去皮切末加入到肉末中，加入鹽、醬油和濃湯寶，拌均勻待用。

　　4、醒好的麵糰加少許麵粉稍揉一會兒，取一小塊，揉成長條，用刀子切成小劑子，擀成餃子皮後放上餡，包好餃子。

　　5、把餃子放蒸屜上，上鍋蒸20分鐘，蘸上料汁即可。