1、食材：雞肉500克，芹菜4棵，燈籠椒1個，大蒜3粒，姜3片，小辣椒2個，海天蠔油1勺，油適量，料酒1勺，鹽2克。
2、將準備好的雞肉洗乾淨剁成小塊小塊，備用。
3、芹菜去菜頭及摘掉葉子後洗乾淨切成段，備用。
4、燈籠椒洗乾淨切成條，備用。
5、蒜頭跟紅辣椒切碎，薑切片，備用。
6、小火起鍋，待鍋內沒水份之後倒適量的花生油燒開後，放一半的蒜跟姜炒香後將備好的雞肉倒到鍋內，轉大火翻炒大概3-4分鐘。
7、翻炒待雞肉比較幹身的時候，倒適量的料酒進去，然後蓋上鍋蓋燜大概4-5分鐘時間，拿起鍋蓋再翻炒大概1-2分鐘。
8、翻炒後，放適量的蠔油，繼續翻炒2-3分鐘，待雞肉全部上色以及入味後，裝碟，待用。
9、雞肉裝碟之後，鍋不要洗，用炒雞肉剩下的油，原鍋將剩下的蒜頭、姜以及燈籠椒全部放鍋裡炒3-4分鐘後，將剛剛炒熟的雞肉也一齊倒鍋裡翻炒3分鐘。
10、最後將切好的芹菜倒鍋裡一起翻炒，翻炒大概3分鐘左右，放適量的蠔油還有鹽，再炒2分鐘即可裝碟。
兒子挑食厲害，不愛吃菜，這兩天連豬肉也不愛吃了，於是想著換雞肉來試試，而芹菜的營養豐富，當然是雞肉和芹菜炒了。還有一點，我這怕胖的人吃這道菜也很好呢，這叫做母子皆宜的吧？
將芹菜、雞肉、蔥、姜洗淨，切好。
鍋內放少許油，放花椒、大料炸香。
放入蔥、姜略炒，放入雞肉，炒勻
放入豆瓣醬。
炒至雞肉變色。
放入芹菜，翻炒均勻。
加入適量鹽，少量水，大火翻炒，至芹菜達到你要的口感即可出鍋。
裝盤，可以吃了。
1、材料：鮮杏鮑菇300克，雞脯肉300克，冬筍50克；調料：蔥、姜、黃酒、味精、香油、鹽少許，雞湯100毫升，雞油60毫升。
2、蘑菇洗淨，雞脯肉切成絲，冬筍切絲，蔥姜切絲。
3、鍋燒熱倒入雞油燒至七成熱，投入蔥、姜，爆出香味。放入雞絲，炒至九成熟時加入冬筍、黃酒、味精，雞湯燒沸後放入杏鮑菇和鹽煸炒，淋上香油即可裝盤出鍋。
1、芹菜洗淨，輕拍幾下，切段，裝盤備用，切薑絲，切蔥絲，牛肉切細條，裝碗備用。加薑絲，加料酒，加澱粉，加鹽，加油，抓勻，鍋中油熱加蔥絲爆香，炒勻後加牛肉炒至斷生。
2、盛出備用，鍋中留底油，加芹菜，炒兩分鐘，加生抽，炒勻，加鹽，加入炒熟的牛肉，炒勻即可。 ...
1、芹菜洗淨，輕拍幾下，切段，裝盤備用，切薑絲，切蔥絲，牛肉切細條，裝碗備用。加薑絲，加料酒，加澱粉，加鹽，加油，抓勻，鍋中油熱加蔥絲爆香，炒勻後加牛肉炒至斷生。
2、盛出備用，鍋中留底油，加芹菜，炒兩分鐘，加生抽，炒勻，加鹽，加入炒熟的牛肉，炒勻即可。 ...
1、將豬肥瘦肉批切成薄片，再將肉片切成絲狀；芹菜摘去葉，削去根，洗淨後切成段。
2、將芹菜段放入沸水中氽一下，隨即取出浸放在流動的冷水中過涼，撈起瀝水，待用。
3、將炒鍋置於中火加熱，放入食油燒至六成熱時，推入肉絲煸炒至泛白，撥放鍋邊，放入甜麵醬燒熟，再與肉絲混炒，加入醬油翻炒，倒入芹菜，顛翻炒鍋 ...
1、原料準備：雞腿500克，大蒜50克，洋蔥100克，油50毫升，生抽醬油1湯匙，鹽少許，辣醬面少許，黃酒1湯匙，生粉1湯匙。
2、雞腿洗淨後瀝乾水分，備好洋蔥，大蒜去掉老葉和根洗淨。
3、用刀順著雞腿骨頭的地方切開後再沿著雞骨剔下骨頭，再切成這樣的塊狀，骨頭剔的乾淨一些。
4、切好的雞塊里加 ...
芹菜它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，火腿腸好吃味道鮮，兩種顏色搭配在一起也非常的好看
芹菜去葉去根清洗乾淨切段，火腿腸切成條備用
幹辣椒切段，蒜切片
鍋裡熱水，水開後放入芹菜焯水，幾分鐘後撈出瀝乾備用
鍋熱放油，油七八分熱時放入蒜和幹辣椒炒香
接著放入火腿腸， ...
芹菜切成斷，洗淨。
雞蛋打入碗裡，放入少許鹽。打散。
油鍋加熱。
倒入雞蛋，攤開，成蛋皮。
翻面，兩面煎熟後，盛出，切絲。備用。
鍋裡再次倒入色拉油。加熱。
倒入洗淨的芹菜。翻炒。
加入少量鹽，少量清水，繼續炒至斷生。
放入蛋皮，關火。調味，出鍋。 ...
1、豬肉剁成末，加入適量生抽，少許老抽，少許鹽，胡椒粉，半勺幹澱粉，攪拌均勻醃製10分鐘左右。（調味根據自己口味喜好和食材量調整）
2、芹菜洗乾淨，去掉葉子，切成1釐米長短的段。（摘下來的芹菜葉不要扔掉，營養很豐富，可以切碎了煎蛋餅吃）。
3、鍋中倒入少許油燒熱，倒入醃好的肉末，翻炒至變色。
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