1、主料：米飯(蒸)(300克)。輔料：芹菜(100克)，雞蛋(100克) 。調料：大蔥(10克)，鹽(5克)，味精(2克) ，料酒(6克)，豬油（煉製）(75克)。
2、雞蛋磕入碗內，加入少許精鹽料酒，打散攪勻；蔥洗淨切成蔥末，備用。
3、將芹菜洗淨去根去葉，切成丁。
4、將炒鍋內倒入適量豬油，用旺火燒熱後倒入雞蛋液，炒熟，盛出。
5、再將炒鍋內倒入適量豬油，燒熱後放入芹菜丁，煸炒幾下，加入精鹽，炒至七八成熟時，盛出。
6、將炒鍋內倒入餘油，燒熱後倒入米飯炒勻，淋上少許水，蓋上鍋蓋，用小火燜約分鐘，倒入炒好的雞蛋和芹菜丁，加入精鹽味精，炒勻盛入盤內，撒上蔥末，即可食用。
1、主料：番茄1個、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1個、雞蛋1個、糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量（也可不放）。調料：糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量（也可不放）、裝飾用（美國生菜，番茄沙司）。
2、番茄洗淨後用刀在表面劃十字刀口（破皮即可）；
3、然後放入開水中略燙一下使其表面翹起，然後取出去皮；
4、番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗淨切碎，毛豆焯水後控幹水分備用；
5、熱鍋後倒入食用油，油熱後下番茄丁和火腿丁翻炒；
6、然後下入番茄醬一起翻炒至醬汁黏稠；
7、下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹到番茄汁；
8、下入焯好的毛豆，加入糖鹽調味翻炒均勻；
9、下入青蒜碎炒勻後出鍋；
10、煎一個太陽蛋，表面撒些黑芝麻完成製作。
材料：白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿蔔及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
方法：
1、羊火腿切丁，胡蘿蔔也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿蔔、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出。雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2、加白飯、火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。
金針菇洗淨切去根部。
豬肉切絲。
加入料酒、胡椒粉、生抽醃製10分鐘。
鍋做水燒開，倒入金針菇焯水，焯至變軟，撈出過涼水，瀝乾。
胡蘿蔔擦成絲。
蔥姜切絲。
熱鍋涼油，油熱後倒入花椒爆香撈出（要多放一點油）。
倒入蔥薑絲。
加入一勺辣椒油。
翻炒均勻。
倒入肉絲，翻 ...
梭子蟹洗淨剝殼，去嘴和腮。
切成小塊，兩隻蟹切成八塊。
熱油下薑片爆香。
下蟹爆炒。
炒至蟹殼基本全變紅。
倒入一點黃酒，加水和鹽。
蓋鍋燒三分鐘。
開蓋撒上小蔥。
裝盤完工！ ...
1、原料：牛肉（最好是牛裡脊），米飯，香菜，洋蔥，姜，孜然，芝麻，鹽，糖，澱粉，料酒，醬油各適量。
2、把牛肉切成薄片，然後加入孜然，芝麻，少許的糖，料酒，醬油和薑絲抓勻，然後放入少量的澱粉抓勻備用。
3、把洋蔥洗淨切成絲，香菜洗淨。
4、起鍋倒油，油熱後放入味好的牛肉翻炒一下放入洋蔥，一起翻 ...
1、主料：隔夜飯250克、雞蛋1個、海米15克（幹）。
2、輔料：西蘭花根1個、紫皮蔥頭25克、榨菜30克、紅蘿蔔60克、香菜1棵、生抽8毫升、胡椒粉1克、花生油15毫升、醋5毫升。
3、紫皮蔥頭，西蘭花根削皮。
4、西蘭花切粒，紅蘿蔔洗淨去皮切粒，在微波爐裡轉三分鐘。
5、蔥頭和榨菜切粒 ...
將扁豆處理淨後切細絲（越細越好），蒜切片。
取各種肉備用，雞肉，豬肉，牛肉都可以，半成品加工肉也可，主要看自己方便。如有需要酌情改刀。
鍋內入油燒熱後放入蒜片爆香，倒入各種肉翻炒幾秒後倒入紅扁豆絲。
酌情加入鹽，翻炒至扁豆變軟後出鍋即可。 ...
1、雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。起鍋前加蔥白翻炒幾下。
2、雞蛋炒飯是一種非常古老的菜飯合一的烹飪做法。主要食材有米飯，雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀 ...
柿子切塊，雞蛋打碎到碗裡攪勻備用。
鍋內放入少量大豆油，油熱後倒入攪拌好的雞蛋，不停翻炒。待雞蛋炒熟後倒出到盤子裡備用。
鍋不用刷，直接炒柿子，翻炒到柿子八成熟時，倒入備用炒好的雞蛋。
放一勺鹽和少許雞精翻炒，放入少量清水，翻炒至湯汁微紅出鍋即可。 ...