海米炒飯簡單做法

　　1、主料：隔夜飯250克、雞蛋1個、海米15克（幹）。

　　2、輔料：西蘭花根1個、紫皮蔥頭25克、榨菜30克、紅蘿蔔60克、香菜1棵、生抽8毫升、胡椒粉1克、花生油15毫升、醋5毫升。

　　3、紫皮蔥頭，西蘭花根削皮。

　　4、西蘭花切粒，紅蘿蔔洗淨去皮切粒，在微波爐裡轉三分鐘。

　　5、蔥頭和榨菜切粒。

　　6、盛出剩米飯打散。

　　7、放入紅蘿蔔和西蘭花粒拌勻。

　　8、加入生抽、胡椒粉、蔥頭、榨菜、香菜和雞蛋調勻。

　　9、海米洗淨提前浸泡。

　　10、鍋熱加入油。

　　11、油熱，加入海米煸炒香，放入拌好的米飯炒五分鐘既好，出鍋前淋入鍋邊醋。

　　12、將炒好的飯放入一個平底碗裡壓實。

　　13、把盤子扣在米飯上翻個，倒出裝盤的飯。

　　1、主料：番茄1個、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1個、雞蛋1個、糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量（也可不放）。調料：糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量（也可不放）、裝飾用（美國生菜，番茄沙司）。

　　2、番茄洗淨後用刀在表面劃十字刀口（破皮即可）；

　　3、然後放入開水中略燙一下使其表面翹起，然後取出去皮；

　　4、番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗淨切碎，毛豆焯水後控幹水分備用；

　　5、熱鍋後倒入食用油，油熱後下番茄丁和火腿丁翻炒；

　　6、然後下入番茄醬一起翻炒至醬汁黏稠；

　　7、下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹到番茄汁；

　　8、下入焯好的毛豆，加入糖鹽調味翻炒均勻；

　　9、下入青蒜碎炒勻後出鍋；

　　10、煎一個太陽蛋，表面撒些黑芝麻完成製作。

　　1、主料：米飯(蒸)(300克)。輔料：芹菜(100克)，雞蛋(100克) 。調料：大蔥(10克)，鹽(5克)，味精(2克) ，料酒(6克)，豬油（煉製）(75克)。

　　2、雞蛋磕入碗內，加入少許精鹽料酒，打散攪勻；蔥洗淨切成蔥末，備用。

　　3、將芹菜洗淨去根去葉，切成丁。

　　4、將炒鍋內倒入適量豬油，用旺火燒熱後倒入雞蛋液，炒熟，盛出。

　　5、再將炒鍋內倒入適量豬油，燒熱後放入芹菜丁，煸炒幾下，加入精鹽，炒至七八成熟時，盛出。

　　6、將炒鍋內倒入餘油，燒熱後倒入米飯炒勻，淋上少許水，蓋上鍋蓋，用小火燜約分鐘，倒入炒好的雞蛋和芹菜丁，加入精鹽味精，炒勻盛入盤內，撒上蔥末，即可食用。