芹菜煮魚有相剋嗎

　　芹菜煮魚是不相剋的。

　　材料：魚、芹菜、鹽、姜、辣椒。

　　方法：

　　1、芹菜洗淨切成段；

　　2、魚洗淨剁成塊，用鹽和姜醃20分鐘；

　　3、熱油鍋，放入魚塊翻面煎至金黃色；

　　4、將煎好的魚塊放適量清水煮；

　　5、放入芹菜和剁椒；

　　6、煮開後放少許鹽調味，起鍋即可。

　　因為蝦和雞肉沒有相剋的成份，是可以一起吃的，它們各有各的營養成份。但不能過食，因為這兩種食物蛋白質成份高，過食可引起消化不良；如果對蝦過敏，建議不吃蝦。

　　食物相剋：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 而且，由於蝦體內本來就含有少量的砷，如果同時和維生素C進食會與維生素C化學反應生成三價砷，而三價砷是有毒的。

　　桂圓有養血安神的功效，紅棗也是補血養血的食品，南瓜中含有澱粉，胡蘿蔔素，蛋白質，維生素B等多種營養物質，它們放到一起，相得益彰，並不相剋，對身體很有營養。

　　常見的做法如下：

　　1、紅棗切碎桂圓乾泡發；

　　2、鍋中放入清水，放入紅棗碎煮開，再加入南瓜和玉米丁再次煮開；

　　3、煮開後放入桂圓在煮一會關火即可。