芹菜豆腐怎麼做好吃

　　主料：千頁豆腐200g、芹菜200g。

　　輔料：油適量、鹽適量雞精適量、蔥姜適量。

　　步驟：

　　1、千頁豆腐洗乾淨。芹菜擇洗乾淨。

　　2、千頁豆腐切成條。

　　3、芹菜切成段。

　　4、起油鍋，千頁豆腐入鍋過油後盛出。

　　5、再起油鍋，蔥姜入鍋炒香後，芹菜入鍋炒。

　　6、千頁豆腐入鍋炒。

　　7、加鹽。

　　8、加雞精。

　　9、炒均勻即可盛出享用。

　　油豆腐炒芹菜的做法：

　　1、準備材料：油豆腐6個、芹菜2根、生抽1勺、豆瓣醬1勺、小米辣1根、大蒜1瓣、大蒜葉1根。

　　2、把油豆腐切開，芹菜、大蒜葉、小米辣都切成小塊，大蒜切末。

　　3、鍋中放油，加豆瓣炒出紅油，再放入油豆腐，翻炒片刻，加點水燜一下。

　　4、把芹菜、大蒜葉、小米辣和蒜末都放進去，加一點生抽翻炒均勻，出鍋即可。

　　油豆腐：

　　油豆腐，漢族傳統名菜，北方稱之為豆腐泡，是豆腐的炸制食品，主要原料為黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成，體積約八立方厘米，既可做蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性，含優質蛋白、多種氨基酸、鐵、鈣等，是葷宴素席兼用的佳品。

　　芹菜：

　　芹菜是傘形科芹屬植物，含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分，多食芹菜對身體後好處。

　　材料：牛肉300克、芹菜150克、蔥2根、泡椒3只、蒜2瓣、姜2片、糖少許、醬油1湯匙、料酒1湯匙、雞粉少許、澱粉少許、鹽、油。

　　1、牛肉切薄片，加鹽、白糖和少許雞粉拌勻，澱粉加適量水調勻加入牛肉中抓勻，再加油拌勻鎖住水分，醃製30分鐘。

　　2、芹菜切段，蔥、姜、蒜、泡椒備好。

　　3、炒鍋中熱油，放入牛肉滑炒變色後盛出。

　　4、鍋中再加點油，放入蔥薑蒜炒出香味。

　　5、加入泡椒和芹菜略炒，最後加入牛肉和蔥段炒勻，加鹽和醬油調味即可出鍋。